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Un rôti de porc se décline dans toutes les saveurs possibles.
Facile a cuisiner, encore assez économique, il se prete a toutes
nos fantaisies, et cela sans risque de déplaire.
Une viande maigre au possible qui a le mérite de bien rassasier
avec un apport caloriques tres faible.C'est un sucré salée tout relatif avec cette recette.
Un ajout de légumes et de fruits qui a fait le bonheur de la tablée
familiale ... a refaire naturellement en tout simplicité...Ingrédients
1 rôti de porc au carré désossé de ± 1 kg
4 carottes pelées, coupées en rondelles
2 poires (conférence)
1 golden
1 marmite de bouillon de viande
1/2 c. à thé de thym
300 ml de jus de pomme
Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 170°
Déposer le rôti dans une rôtissoire.
Mettre les carottes autour du rôti.
Ajouter le thym et assaisonner de sel
Arroser avec le jus de pomme .J'ai aussi délayer une marmite de bouillon de viande dans 15 cl d'eau chaude et j'ai ajouter le tout en cours de cuisson.
Mettre au four pour 100 minutes.
30 minutes avant la fin de cuisson de la viande, ajouter les poires et la pomme pelées, coupées en quartier.
Quelques tours du moulin de poivre juste avant de servir...
Bon appétit
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