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Gratin Boeuf & Carottes
Non je ne vous parle pas d'un téléfilm, ou d'agents policier,
mais d'une recette fameuse, gouteuse, savoureuse et
incontournable plat que l'on sert lors des premiers frimas.Ici j'avais un beau reste car mes ainés n'ont pu prendre leur repas
en famille : une soirée imprévue et nous nous retrouvons seulement
trois a table.Et comme rien ne doit se perdre, j'ai pensé a un gratin.
Mais voici la recette pour le boeuf carottes classique de chez classique.
J'ai juste ajouter une purée mousseline par dessus la viande que j'ai
déchiquetée en morceaux .Gratiné le tout 30 min a four préchauffé 180°.
Le repas s'en est trouvé tout différent du jour avant.Ingrédients pour 5 personnes :
- 1 kg de boeuf a carbonnades (paleron ou bourguignon)
- 2 oignons
- 1 tranche de lard coupée en dés
- un peu de matière grasse
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- laurier, thym, sauge
- 1 marmite knorr intense (bouillon de viande)
- sel et poivre
- 2 gousses d'ail
- 6 carottesPréparation :
Couper la viande en morceaux égaux.
La faire revenir dans une cocotte en fonte, avec un peu
de matiére grasse.Une fois les morceaux revenus de tous les côtés,
les retirer et faire revenir les oignons émincés et les lardons.Préparer le bouillon de boeuf avec 1/2 litre d'eau et la marmite
knorr intense.Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré
de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons,
l'ail écrasé et coupé finement puis les herbes.Assaisonner avec le sel et poivre, mélanger et laisser mijoter 2h30 à feu doux.
Tags : gratin, boeuf, carottes
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Commentaires
cette fois on est en automne, il pleut, il fait du vent,pas au jardin par ce temps..
bonne journéechez nous pas encore fait de chauffage
hier fut une journée avec le matin de la pluie et l'après midi du soleil
bon wek endBonjour,
ici il ne fait pas mauvais du tout, la chaleur est là l'après midi (30° hier) cette nuit il a bien plu et ça aussi c'est bien
Je vais retourner au travail aujourd'hui encore, et demain repos
Je te souhaite un très bon week end
Amicalement (J-Claude)
Bonjour ELIANE
ELLE EST LA ET BIEN LA
ET MARQUE DEJA SON TERRITOIRE
BISOUS
56MELDIX77
le Briard Breton
Encore une matinée avant le week-end !
Ce matin, j'ai sorti mon écharpe pour aller jusqu'au bus !
Bises
Bonjour Eliane,
Hum un bon plat d'automne !! allez hop dans mon carnet !
Comment vas tu ?
Passe un bon début de weekend, amitiés, Véronique.
Kikou. Nous passons au petit galop pour te souhaiter un bon weekend. Ici la pluie est arrivée... Léchouilles.
ma journée s'annonce chargée que je souhaite que la tienne soit belle ti boCoucou en ce vendredi grisou et frais. L'automne s'installe. Une recette de saison. Je te souhaite un excellent weekend. Bises et à lundi.
je pensais qu'on ne pouvais plus dire pub ou autre ^^et * dans les comms ?
business a péter un cable je crois mon module de chez eux est + long depuis ce matin .... je pense qu'ils ont rajouter des trucs ... mais je laisse .... c'est pas ça qui va payé mes cachets loll mais bon je demande aux gens dont je garde les animaux furet et chien de passer parfois pour le clik ...
tu sais de toute façon après les 2 miss qui m'ont insultées pour les pubs maintenant je deviens sourde .... :)
cet après midi je scie des palettes, hier je suis allée chez le medecin .... se soir je mettrais des articles pour la semaine prochaine , je pense continuer le mouton pour un jour puis peut-étre mettre du lapin?!
ou du poisson ...je sais pas , pas simple de palire aux gens .... :p
Bonjour Eliane
Il était une fois notre amitié, commencé comme dans les contes...
On arrive en terre inconnue,on entre timidement dans cet univers qui est le tien et on dépose quelques mots plein de gentillesse et de douceur.
On a un peu peur de déranger, car on ne se connait pas et on se demande comment faire pour intégrer cette nouvelle communauté qui est la tienne, car on est le dernier arrivé.Puis tes mains et ton coeur se tendent, et chaque commentaires nous rapprochent de jour en jour.
Merci d'avoir accepter que j'entre chez toi et que je m'y installe un peu chaque matin ou chaque soir, tu es la preuve vivante que l'amitié est une chose encore possible dans ce monde.
Je te souhaite un doux vendredi et merci pour ton sourire ce matin.
Amitié
Lolli
hier fut encore une belle journée, mais ça manque d'eau, peut-être pour ce week-end
bonne journéehello Guillaume, oui pour la déco, mais pas seulement, les enfants aiment le croustillants supplémentaire que les boules apportent.. Belle soirée Foot !?!
C'est sûrement bon, tu me donnes faim avec ce gratin, surtout le soir, je ne mange presque rien, merci pour cette recette, bonne fin de soirée, bisous
je te souhaite une agréable journée •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•ici froid ce matin le soleil a presque disparu pour un ciel gris clair ....les feuilles jaunissent ....
La Couronne Effeuillée
Extrait Des Elègies La Maison De Ma Mère
Par Marceline Desbordes-Valmore
J' irai, j' irai porter ma couronne effeuillée
Au jardin de mon père où revit toute fleur ;
J' y répandrai longtemps mon âme agenouillée:
Non père a des secrets pour vaincre la douleur.
J' irai, j' irai lui dire, au moins avec mes larmes:
"Regardez, j' ai souffert... " il me regardera,
Et sous mes jours changés, sous mes pâleurs sans charmes,
Parce qu' il est mon père il me reconnaîtra.
Il dira : " c' est donc vous, chère âme désolée
La terre manque-t-elle à vos pas égarés ?
Chère âme, je suis Dieu : ne soyez plus troublée ;
Voici votre maison, voici mon coeur, entrez ! "
O clémence ! ô douceur ! ô saint refuge ! ô père !
Votre enfant qui pleurait vous l' avez entendu !
Je vous obtiens déjà puisque je vous espère
Et que vous possédez tout ce que j' ai perdu.
Vous ne rejetez pas la fleur qui n' est plus belle ;
Ce crime de la terre au ciel est pardonné.
Vous ne maudirez pas votre enfant infidèle,
Non d' avoir rien vendu, mais d' avoir tout donné.Coucou du jeudi avec le soleil mais beaucoup de fraicheur... Un excellent plat. Bonne journée, bises.
Bonjour Heliane
Rien de Spécial, à raconter, il m'est juste venu à l'idée comme chaque matin de passer te dire bonjour et t'exprimer mon plaisir d'avoir de tes nouvelles, aujourd'hui ou demain.
Ton amitié me fait chaud au coeur, ça m'a pris une seconde pour te le dire et ça va durer la journée, une de plus...
Passe un doux jeudi même si le ciel est gris et le fond de l'air déjà bien frais.
Prends soin de toi et de ceux que tu préfères.
Amitié de Lolli25hamdibeyJeudi 20 Septembre 2012 à 08:15Bonjour Douce Eliane, je passe t'inviter à une valse de trois temps ...je te souhaite une douce journée.
Bonjour Eliane,
Oui, voilà un plat qui va tenir au corps avec ce froid qui nous tombe déjà dessus !
Belle journée bien au chaud - des gros bisous - Lili
Ca commence à ramer dur chez ekla,je dois souvent faire réactualiser les blogs pour avoir un affichage correct,de plus depuis ce matin je ne reçois les emails de notifications, c'est pas facile pour répondre
bonne journéebonjour ELIANE
DECIDEMENT LA COMMUNICATION
ENTRE NOS DEUX BLOGS
SE FAIT DANS LA DIFFICULTE
LES COMS S'EGARENT OU N'ARRIVENT PAS
EKLA DEVIENT MALHEUREUSEMENT COMME OVER
AVEC LA FRAICHEUR 4° A 4 HEURES
RIEN NE NOUS RECHAUFFE
BISPOUS AVEC L'ESPOIR DE VOUS LIRE
56MELDIX77
le Briard Breton
Bonsoir Eliane
Aujourd'hui nous avons dû tous nous armer de patience, étant donné qu'Ekla nous a encore empêcher de poster des commentaires.
Il est dommage que nous ne soyons pas informés des perturbations en temps réel.
Je suis donc désolée mes amis pour cette absence involontaire ce matin.
Je vous présente donc mes excuses, chose qu'Ekla ne sait pas faire...
Je vous souhaite une bonne soirée à tous.
Amitié
LolliTient jamais essayé celle-ci et pourtant les ingrédients utilisés sont souvent sur nos tables, allez je prend note, merci pour cette découverte Eliane
Coucou Eliane,
Un fameux gratin bien convivial et sympathique mon amie, j'aime beaucoup cette association très friande et savoureuse du boeuf et des carottes.. c'est un souper de roi que tu proposes, un tout grand merci à toi... cela réchauffe et le corps et le coeur... superbe !!
Je te souhaite une excellente et très belle fin de journée malgré le petit froid qui sévit... gros bisous
Méline
Bonjour ma belle
En gratin je ne connaissais pas ce plat, il semble délectable !
Bises à toi
miam miam bonjour Eliane j'ai envie de sauter au travers de l'ecran pour en gouter hihi bisous
Marcel
Tu as eu raison de penser à ce beau gratin, c'est toujours très bon et en plus tout le monde ce régale avec. Passes une belle journée, bisous
chez nous toujours très chaud mon amie
hier distribution de fournitures scolaires kk tableirs et trousses
ce jour cartables mais dans un centre culturel là juste en face où je suis née
cela va me faire revenir en arrière
cette recette avec de la viande fumée au lieu de alrd me plait beaucoup
après ce nouveau bug Ekla, j'ai retardé mon passage et les com;
gros bisous, Eliane et bon app avec ce délicieux plat;
les boeufs carottes c'est pas des flics en France? loll
comme je suis seule je prends rarement du boeuf .... je suis pourtant plutôt viande ...
coucou avec a mon avis un bug dans les comms du jour ......
passe une belle journée ici on a un soleil de fin d'été ...il brille mais n'est deja plus chaud ....
un plat familal qui apporte le soleil par chez moi, merci Eliane !
Je te souhaite une agréable journée, bises
Lou
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avec ce temps qui se rafraichit, tout ceci est bien appétissant.
Aujourd'hui, premier jour des vendanges dans certains villages de CHAMPAGNE......et cette brume matinale est tout à fait dans le ton.
Amicalement
nougatine15