• Grenailles & Princesses et Tomates

    Chez notre ami Marcel  qui entretient un superbe jardin,
    j'y ai vu sa salade d'haricots, elle m'a fait remonter le temps.

    C'est exactement comme cela que ma chére maman les préparait, et je me revois encore les nettoyer avec elle, assises au garage, le monceau d'haricots  à préparer pour le congélateur.

    Salade de Grenailles et Princesses aux Tomates

    Ingrédients pour 4 personnes

    400 g de haricots verts fins

    2 tomates

    1 jeune oignon 'queue verte'

    500 g de grenailles

    300 gr de filet de saxe

     1 échalotes

    1 éclat d' ail

    vinaigre de xeres

    sel et poivre

    Préparation

    Salade de Grenailles et Princesses aux Tomates

    Faire cuire les grenailles en chemise dans de l’eau bouillante  salée durant 20 à 25 min. 

    Égoutter peler et laissez refroidir les petites pommes de terre.

    Coupez-les en 2.

    Entre-temps, faire cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante  salée pendant 10 min, à découvert.

    Les Égoutter et rincer sous  l’eau froide.

    Émincer le jeune oignon, l'échalote et l’éclat d’ail.

    Monder et épépiner les tomates et couper les en morceaux.

    Passer les filets de saxe 2 mn a sec dans un poele chaude.

    Dans le plat des demi-grenailles melanger les princesses, les tomates,
    le jeune oignon, l'ail et l'échalotte.

    Ajouter les filets de saxe refroidis.

    Poivrer. Ajouter le vinaigre de xeres a votre convenance.

    Mélanger délicatement.  Et comme moi, j'ai servi dans une grande 

    vasque,  le tout à la terrasse du jardin et une belle tranche de pain de campagne pour tout accompagnement.

    Excellents légumes du jardin, fraicheur,  saveur sont au rendez vous .


     

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  • Commentaires

    93
    Dimanche 9 Septembre 2012 à 17:56

     
    temps couvert aujourd'hui, mais au moins il fait moins chaud
    bon dimanche

    92
    Samedi 8 Septembre 2012 à 21:08

    Une salade qui doit être bien sympa avec cette chaleur. Bisous

    91
    Samedi 8 Septembre 2012 à 17:40

     
    un très beau ciel tout bleu et un beau soleil,c'est quand même agréable
    bonne journée

    90
    Vendredi 7 Septembre 2012 à 16:41

     
    près de 50° sur la terrasse en plein soleil, dur dur, on va encore avoir du mal a dormir ce soir
    bonne journée

    89
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 08:48

    bonjour,comme elle doit être bonne cette salade*

    bisous et bonne journée

    88
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 07:53

     
    nous avons eu une belle journée hier, beau temps prévu jusqu'a la semaine prochaine,
    bonne journée

    87
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 06:54

    Bon mercredi.
    Bisoux

    86
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 06:44

    Je te souhaite une bonne journée, le beau temps revient et la mété nous annonce un magnifique week-end !

    85
    Mercredi 5 Septembre 2012 à 05:17

    Bonjour ELIANE


    moins larmoyant ce matin


    les journees de restriction font grand bien


    encore une ou deux


    et cela devrait redevenir a la normale


    avec un 15+° une belle journee a profiter


      


    bisous


      


       56MELDIX77    


        le Briard        Breton    Photo 014


      

    84
    Mardi 4 Septembre 2012 à 21:37

    superbe comme toujours  bonne soirée

    83
    Mardi 4 Septembre 2012 à 21:13

    une verrine bien garnie!Merci Eliane! Ici le temps s'adouci aussi ! Bonne soirée, bises
    Lou

    82
    Mardi 4 Septembre 2012 à 21:04
    Patchouka

    mon petit coucou du jour....

     bizzzzz

    81
    Mardi 4 Septembre 2012 à 19:50

    Bonnesoirée ma belle et merci de tes choix

    Bises

    80
    Mardi 4 Septembre 2012 à 19:10

    Ta salade me fait très envie, elle me rappelle aussi la bonne table de ma grand-mère qui nous mitonnait des délices! Merci, chère Eliane, de me remémorer tout cela...

    J'ai très envie de manger maintenant, d'ailleurs ça tombe bien, ce sera bientôt l'heure!!!

    Je te souhaite une excellente soirée, gros bisous d'amitié

    Cendrine

    79
    Mardi 4 Septembre 2012 à 18:42

    petit coucou du mardi, bises

    78
    Mardi 4 Septembre 2012 à 18:06
    BONJOUR ET BONNE FIN DE JOURNEE

    Bonjour, on a tous eu du sirop de limace, le gout ça aller mais ma grand-mère le préparait devant moi du coup je voyais les limaces :p :) :)

    Je te souhaite une bonne fin de journée et j'en profite pour te souhaiter une belle soirée .

    Porte toi bien et a bientôt

    ce jour on a eu encore une journée d'été , j'en ai profité pour scier mon bois ...l'hiver sera vite là ... fatiguée mais contente que c'est fait ... au 21ème siècle une femme ne devrait pas devoir scier son bois :)

    si l'hiver n'est pas trop long je n'aurais pas froid .... et je mangerais de la pizza ...cuite au feu de bois :)

    bisous

    77
    Mardi 4 Septembre 2012 à 18:00

    merci oui ici aussi superbe beau temps mais plus de 25° mais je prefere au moins bisous 

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    76
    Mardi 4 Septembre 2012 à 17:55

    je te souhaite bonne jouréne

    chez nous al chaleur continue ses folies

    una ccident grave a fait 40 morts à Marrakech

    75
    Mardi 4 Septembre 2012 à 17:46
    Doria Lexie

    Je te souhaite une très bonne fin d'après-midi en ce mardi,


    Bisous, Doria

    74
    Mardi 4 Septembre 2012 à 17:12
    TititeParisienne*

    Bonjour Eliane,

    Heu moi c'est Véronique et non Francine, c'est le prénom que m'ont choisi mes parents et j'y tiens !! C'est grâce à l'operette de Messager "Véronique" que je dois de porter ce joli prénom.

    A Paris 25°C qu'est ce qu'il fait beau !!

    Passe une bonne journée, amitiés, Véronique.

    Sarah le jour de la rentrée des classes

                                   

    73
    Mardi 4 Septembre 2012 à 16:10

    un régal cette salade!!!ça y est les filles ont repris le chemin de l'école bonne rentrée également à tes enfants

    doux mardi

    ♥Sophie♥

    72
    Mardi 4 Septembre 2012 à 15:33

    cela m'a l'air bien appétissant, merci pour cette recette bien sympa. bises. celien

     

    71
    Mardi 4 Septembre 2012 à 15:30

    J'aime ces salades lorsqu'il fait chaud : c'est complet

     

    Bonne "rentrée"

    70
    Mardi 4 Septembre 2012 à 15:12

    je te souhaite un très bon mardi,belle journée,bises

    69
    Mardi 4 Septembre 2012 à 13:37

    Et un grand merci pour cette recette pleines de saveurs et de couleurs.

    Bises et bonne journée.

    68
    Mardi 4 Septembre 2012 à 12:53
    67
    Mardi 4 Septembre 2012 à 12:26
    valérie FC

    C'est une compo fraiche colorée et light comme je les aime

    Bonne journée

    Valérie.

    66
    Mardi 4 Septembre 2012 à 10:39
    65
    netty/louanne
    Mardi 4 Septembre 2012 à 09:27

    Hummm elle fait bien envie ta salade. Bisous frais mais ensoleillés

    64
    Mardi 4 Septembre 2012 à 09:25

    Bonjour,petit passage avec une connection moyenne pour te souhaiter une bonne journée,bises*

    63
    Mardi 4 Septembre 2012 à 09:23

    Hello Eliane,

    J'aime bien ta présentation dans les verres.

    Bon mardi

    Bisous

    62
    Mardi 4 Septembre 2012 à 09:19

    très belle journée, Eliane;

    gros bisous sous le soleil;

    bon marché ce matin;

    61
    Mardi 4 Septembre 2012 à 09:11

    depuis que mes petits enfants sont partis , voilà mon programme

    Hilda,
    bonne journée bisousssssssss
    60
    Mardi 4 Septembre 2012 à 08:39

    voilà c est la rentrée...ma fille rentre au lycée !!je vais donc être plus matinale ;))   bon mardi  biz

    59
    Mardi 4 Septembre 2012 à 08:26

    le soleil revient youpi, je referai des salades.........passe une douce journée

    58
    Mardi 4 Septembre 2012 à 07:17

    Marcel est un excellent jardinier et fin cuisinier aussi ...

    Bon mardi.
    Bisoux

    dom

    57
    Mardi 4 Septembre 2012 à 07:17

    simple mais sympa cette recette
    hier ,ce fut une journée assez chaude ,temps couvert vers le soir, mais sans pluie,
    bon mardi

    56
    Mardi 4 Septembre 2012 à 06:46

    Je te souhaite une bonne journée ! le ciel est déjà tout clair chez moi, j'attends le soleil avec impatience !! bisous

    55
    Mardi 4 Septembre 2012 à 06:10


    bonjour ELIANE


      BONNE RENTREE A TOUT LES ECOLIERS


    DE FRANCE


    ET BONNE JOURNEE AUX PARENTS


    ET GRANDS PARENTS



    je ne peux m'empecher de faire mon tour


     peut etre plus lentement


     mais surement


     


    bisous


       56MELDIX77    


        le Briard        Breton    Photo 014

    54
    ly
    Mardi 4 Septembre 2012 à 04:00

    bien jolie cette verrine...colorée et appétissante...une bonne idée culinaire...

     

    bonne journée

    ly xxx

    53
    Mardi 4 Septembre 2012 à 03:47
    bon mardi Eliane ti bo
    52
    Lundi 3 Septembre 2012 à 22:50

    une bonne salade humm!! simple mais tellement gourmand bisegif

    51
    Lundi 3 Septembre 2012 à 22:03

    BONSOIR ELIANE JE NE SAIS POURQUOI JE ME TROUVE SUR CELUI LA LE BLOG CE N EST PAS GRAVE PEUT ËTRE AS TU CHANGER MERCI POUR CETTE SPLENDIDE RECETTE ET POUR MOI C EST UN PEU PLUS FACILE JE T EMBRASSE ET BONNE SOIREE DAN

    50
    Lundi 3 Septembre 2012 à 21:54
    Patchouka

    une assiette bien appétissante..

    49
    Lundi 3 Septembre 2012 à 21:48

    Bonjour,de jolies verrines bien fraiches ,ça met en appétit...quand j'ouvre ta page beaucoup de pub....bonne soirée,bises.

    48
    Lundi 3 Septembre 2012 à 21:14

    une delicieuse recette ! Bonne semaine gourmande! bises
    Lou

    47
    Lundi 3 Septembre 2012 à 20:33

    J'adore ces salades et en plus , c'est la pleine saison des grenailles ...elles sont savoureuses et peu chères... Bravo pour ta recette !

    46
    Lundi 3 Septembre 2012 à 20:10

    C'est magnifique et doit être bon

    A bientôt

    45
    marithe humour
    Lundi 3 Septembre 2012 à 19:42

    filet de saxe ?, je ne connais  pas  mais ce genre de salade ici tout le monde aime   hummmmmmmm  gros bisous et bonne rentrée pour ta fille

    44
    fryous Profil de fryous
    Lundi 3 Septembre 2012 à 19:37

    Bonjour Elaine

    Ta présentation donne envie de tout manger

    Bisous et belle soirée

    Frieda

    43
    Lundi 3 Septembre 2012 à 19:22

    Avec les légumes du jardin, ça ne peut être que bon ... Belle soirée !!

    42
    Lundi 3 Septembre 2012 à 19:17

    je veux bien passer chez toi après le travail

    miammmmmmmmmmmmmm

    41
    Lundi 3 Septembre 2012 à 19:07

    Encore une belle recette qui donne envie ! bonne soirée bises.

    40
    Lundi 3 Septembre 2012 à 19:05

    Je rentre de faire les courses, alors je vais peut-être me préparer quelque chose de bon comme ces grenailles princesses... Mais rien que d'y penser, j'ai la flemme.... lol

    Bisous!

    39
    Lundi 3 Septembre 2012 à 18:56

    bonsoir Eliane merci pour la pub et merci pour ton article c'est toujours un plaisir de passer chez toi et parfois je fais tes recettes je ne suis jamais decu  bisous

    Marcel

    38
    Lundi 3 Septembre 2012 à 18:11
    thierrys76

    Bonjour Eliane, moi qui approche à grands pas de la cinquantaine j'ai en regardant cette recette, moi aussi eu l'impression de retourner très loin en arrière.. ah oui, j'ai eu la chance de manger cette salade, du moins elle était très ressemblante, bises

    37
    Lundi 3 Septembre 2012 à 18:10

    Salut ! J'ai beaucoup de mal à ouvrir les blogs en ce moment... grrr. J'en profite pendant que ça fonctionne pour te souhaiter une bonne semaine, bises.

    36
    Lundi 3 Septembre 2012 à 17:55

    bise de toutoune

    35
    Lundi 3 Septembre 2012 à 17:55

    et hop une bise du blog voyages

    34
    Lundi 3 Septembre 2012 à 17:23
    afaurore

    elle fait bien envie cette salade

    33
    Lundi 3 Septembre 2012 à 16:28

    ui demain c la rentree ..vont etre contents de retrouver leurs camarades bisous 

    32
    Lundi 3 Septembre 2012 à 15:48

    j'attends 'lenvoi mais sans vinaigre de xérès je mettrais du jus de citron

    merci pour tes gentilels pensées

    31
    Lundi 3 Septembre 2012 à 14:59
    TititeParisienne*

    Bonjour Eliane,

    Hum ça à l'air appétissant !! tu es une gourmande mdr !

    A Paris on se croirait en automne, un vrai temps de rentrée des classes !

    Passe une bonne journée, amitiés, Véronique.

                               

    30
    Lundi 3 Septembre 2012 à 14:04

    un coucuo du jour


    demain grand jour de rentrée pour mes poupées


    christelle

    29
    Lundi 3 Septembre 2012 à 12:49

    c'est tout bon et quelle présentation !!!

    des corbeilles pleines de haricots à nettoyer...l'horreur en tant que gamine....j'aimais poo du tout faire ça vue la quantité

    ...c'est peut être pour cela que je n'aime pas les haricots

    28
    Lundi 3 Septembre 2012 à 12:22

    Joli nom pour une belle recette, j'adore ce genre de salade.


    Bon début de semaine à toi


    Bisous *

    27
    Lundi 3 Septembre 2012 à 12:21
    danyenchine.

    ça me donne faim, c'est normal d'ailleurs, déjà midi

    bonne journée

    26
    Lundi 3 Septembre 2012 à 11:51
    jaffy-fleur de lys

    Un bon petit plat, bisous

    25
    Lundi 3 Septembre 2012 à 11:50

    bonjour Eliane, j'aime bien aussi les légumes du jardin.  Une bonne idée cette salade .  Ici il fait calme, les enfants sont rentrés à l'école, Noémie entrait en 1ère année et Samuel en 2e gardienne, ça fera drôle de voir notre "grande" faire des devoirs maintenant. Je te souhaite un bon lundi, gros bisous, Nadine

    24
    Lundi 3 Septembre 2012 à 11:49

    vraiment trop tentante cette salade complète. Je suis sûre de l'adorer. Bonne journée, cet après midi je vais ramasser quelques haricot, ce soir ce sera peut être cette salade mais sans le filet de saxe que je ne connais pas.

    23
    Lundi 3 Septembre 2012 à 11:48

    Bonjour Eliane

    Tu me fais envie, une recette qui me tente beaucoup

    22
    Lundi 3 Septembre 2012 à 11:39

    Bonjour eliane et merci pour le compliment ; de temps en temps, je laisse parler ma tête lol)

    Salade appétissante....

    bisous!

    21
    Lundi 3 Septembre 2012 à 11:26

    hello eliane

    ca , c'est le genre de salade que j'aime bien !

    bisous et bonne semaine

    pat

    20
    estrelita Profil de estrelita
    Lundi 3 Septembre 2012 à 11:01

    bonne recette bon lundi bisous

     

    19
    Lundi 3 Septembre 2012 à 10:38

    j'en ai l'eau à la bouche ...

    merci pour cette recette

    bisous

     

    bonne journée , ici ensoleillée

    18
    liviaaugustae
    Lundi 3 Septembre 2012 à 10:37

    Une très belle composition qui donne une envie de dégustation

    Bonne journée 

    17
    Lundi 3 Septembre 2012 à 10:29

    Gifs violette animés


    Bisous Eliane

    16
    Lundi 3 Septembre 2012 à 10:25

    Très jolie salade et superbement présentée !

    15
    Dany,la Réunionnais
    Lundi 3 Septembre 2012 à 10:04

    Bonjour  ma  chère Eliane.

    Même sic'est un copier- coller, je viens quand même te le déposer ; pour avoir le tempos de passer un petit peu chez tout (c'est bcp dire...) le monde !

    SURTOUT  POUR  QUE  TU  SACHES  QUE  JE  PENSE  BIEN  A  TOI ...  Et  que  ta  belle  recette  toute  fraîche  me  fait  saliver ! !  Remarque  chez  nous,  il  est  l'heure  du  déjeuner ! !

    A  toi  et  à  toutes  les  personnes  qui  passent sur  ton  joli  blog,  je  souhaite  une  bonne  journée ... une  très  agréable  semaine ...

    E T ...
         A    T O U S  ...




    hebergeur d'image


    Dany. (12h05)


    14
    Lundi 3 Septembre 2012 à 09:48

    merci pour ces bonnes recettes,je te souhaite un très bon lundi,belle journée avec le soleil j'espère

    13
    Lundi 3 Septembre 2012 à 09:47

    Bonjour chère Eliane,

    Miam, une recette gourmande.

    Bonne semaine, bisous.

    12
    zozo10zozo Profil de zozo10zozo
    Lundi 3 Septembre 2012 à 09:39
    11
    Lundi 3 Septembre 2012 à 09:36

    excellente recette;

    bonne journée, Eliane;

    bisous ^

    10
    Lundi 3 Septembre 2012 à 09:32

    Hello Eliane,

    Une salade où tout est bon.

    Bon lundi

    Bisous

    9
    Lundi 3 Septembre 2012 à 09:31

    j'ai récolté toutes mes pommes de terres , beaucoup de petites , parfaites pour ta recette ! , les haricots j'ai + de jaune ( beurre) , peu de verrts cette année ....

    ( j'ai quand méme mis un article pour ceux et celles que ça interèsse ...pas de raison de plier devant les injures , y'en a quand même qui lisent ce que je met en partage :)

     septembre est là avec sa fraicheur le matin et c'est soirée plus sombre ....

    passe une belle semaine, bisous et a demain ....

    Blog de chb :Le Futur, Gif
     
     
    8
    Lundi 3 Septembre 2012 à 09:23

    Coucou Eliane

    voici une belle recette pleine de bons légumes et de vitamines pour affronter l'automne qui va vite montrer son nez

    bonne journée

    7
    Lundi 3 Septembre 2012 à 09:15

     

    rentrée : gifs

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    bonne journéee

     

    bisoussssssssssssssss

    6
    Lundi 3 Septembre 2012 à 09:09

    Ah ces petites pde terre grenailles un délice !!! merci pour cette préparation !!! bon lundi au soleil mais frisquet le matin ... bisous !

    5
    Lundi 3 Septembre 2012 à 08:57
    Doria Lexie

    Excellente salade avec de bons produits !


    C'est riche en goût et bien vitaminée.


    Très bon début de semaine,


    Bisous, Doria

    4
    Lundi 3 Septembre 2012 à 08:57

    j adore ta salade   pdt/haricots verts  ...un régal  

    merci pour ton petit mot d hier (pour mon anni )  gros bisou et bon début de semaine :)

    3
    Lundi 3 Septembre 2012 à 08:50

    Bonjour Eliane... Une recette qui sent encore bon l'été, qui devient vraiment capricieux... Bonne journée, bisous...Marie   

    2
    Lundi 3 Septembre 2012 à 08:45

    Bonjour Eliane . J'espere que le week end s'est bien passé. Bonne semaine, bisou.

    1
    Lundi 3 Septembre 2012 à 08:35
    jill bill

    Bonjour Eliane, un plat froid où tout est bon !  Belle journée le Sud, bises de jill

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