• Sel Balsamique

    Voici une recette de sel parfumé, faite, goutée et approuvée.
    Je vous la poste, car peut etre vous l'avez loupé ailleurs.
    C'est simple et amusant à faire, le résultat est excellent ! 
    Je m'en sers tres souvent mais avec parcimonie,
    n'oubliez pas que trop de sel nuit a la santé.
    Un sel que vous ne trouverez que dans les magasins spécialisés.

    Pour un petit pot de sel:
    50 ml de vinaigre balsamique
    6 c à soupe bombées de gros sel (3 + 3)

    Dans un casserole, faire réduire le vinaigre balsamique, sans le laisser devenir sirupeux, jusqu'à ce qu'il en reste environ 3 cuillère à soupe.

    Mélanger le vinaigre réduit avec le gros sel et le répartir sur une plaque allant au four et tapissée d'un tapis en silicone. Mettre au four pour 30 à 40 mn à 130° en le mélangeant régulièrement à la fourchette pendant la cuisson.

    Lorsque le sel est bien sec, le laisser refroidir, ajouter les 3 cuillerées nature et passer dans un  mixer.
    Conserver dans un bocal bien hermétique.

    Ce sel est un délice, utilisez-le sur une salade de tomates, avec des tagliatelles de courgettes crues, un carpaccio de melon ou encore sur une tranche de viande froide ou un filet de poisson poché, ou encore sur du melon, ou des pommes de terre en chemise, etc .

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                           .   .                                                                                                                                                                                                                                             .

    « Poulet au Pesto SicilienÔ Belgique »

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  • Commentaires

    116
    Lundi 23 Juillet 2012 à 20:13

    Merci Eliane pour cette astuce qui permet d'agrémenter ensuite ses salades. Bisous

    115
    Dimanche 22 Juillet 2012 à 17:28

     
    cette fois l'été est là, enfin,un beau ciel bleu comme on l'aime.
    bon week end

    114
    Samedi 21 Juillet 2012 à 10:56

    Bonjour chère Eliane,

    Bonne fête nationale, nous aurons droit à la drache !

    Bon week-end bisous.

    113
    Samedi 21 Juillet 2012 à 10:15

    bonne journée, Eliane;

    bisous

    112
    Samedi 21 Juillet 2012 à 10:09

    Vive la belgique !!

    bonne fête nationale !

    plein de bises

     

    111
    JS
    Samedi 21 Juillet 2012 à 08:55

    Merci beaucoup Eliane.

    A très bientôt.

    Bisous

    110
    Samedi 21 Juillet 2012 à 08:40

    tu sais lorsque je vais sur le net , je n'oublie pas les amis

    Vacances  ....

      

    passe une belle journée

    bisousssssssssssss

    109
    Samedi 21 Juillet 2012 à 07:42

    Hello Eliane,

    J'espère que tout va bien pour toi/vous.

    Bonne Fête Nationale.

    Passes une douce journée.

    Bisous

    108
    Samedi 21 Juillet 2012 à 07:27

     
    hier fut une journée en demi-teinte, pluie le matin, soleil l'après midi,
    bonne journée de samedi

    107
    Samedi 21 Juillet 2012 à 05:41
    106
    Samedi 21 Juillet 2012 à 05:31

    Bon week-end.
    Bisoux


    105
    Samedi 21 Juillet 2012 à 04:36


    bonjour  ELIANE


    APRES UN PETIT DERAPAGE HIER


    OU LA PLUIE NOUS A RENDUE VISITE



    BISOUS


        56MELDIX77    


        le Briard        Breton    Photo 014

    104
    Samedi 21 Juillet 2012 à 00:26

    Il semblerait que le beau temps va arriver... C'est encore temps, mieux vaut tard que jamais...

    Bonne soirée

    103
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 21:22
    Patchouka

    mon petit coucou du jour....

    bizzzzz

    102
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 21:07

    Coucou mon amie,

    Petit coucou pour voir si tu as passé une bonne journée et si tu en as bien profité.

    Ici le soleil n'était pas présent mais bientot il sera là et ça va faire du bien au moral.

    Je te souhaite une bonne soirée et un bon début de week end, à demain.

    Gros bisous de ton ami Jean Luc

    101
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 20:58
    100
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 20:51

    mon coucou du jour ! ^^

    99
    JS
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 19:22

    Très belle soirée Eliane.

    Bisous

    98
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 19:06

    Très contente de te retrouver ma chère Eliane. Je ne sais même plus si je suis passée avec mes préparatifs. On part la semaine prochaine.

    Bisous et bonne soirée

    97
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 18:50

     

    Bonne soirée à Toutes et Tous

     

      

     

    bisousssssssssssssssss

    96
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 18:38

    Bonjour Eliane,retour bref à la maison ,j'en profite pour aller sur les blogs,ça fonctionne mieux que la clé.Bon week-end,bises*

    95
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 18:36

    je passe  te souhaiter une bonne soirée bisous 

    94
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 17:44
    LylouAnne

    Quelle bonne idée Eliane, je met ta petite recette en favori, pour la tester, j'aime beaucoup.

    Je viens de m'inscrire à ta news, j'ai un peu de retard, vraimen désolée.

    Je te souhaite un très bon week-end, du soleil et de chaleur j'espère. Bisous.

    Lylou

     

    93
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 17:02

    Coucou en cette fin de journée entre averses et rayon de soleil. Bon weekend, bises.

    92
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 17:01
    Doria Lexie

    C'est une bonne idée ce sel !


    Le ciel est gris, gris, gris ! On se demande si on aurait un été cette année !


    Bisous, Doria

    91
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 16:51

    Politesses d'été

    Bisous Eliane

    90
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 16:10

    Un petit passage pour te souhaiter un bon vendredi.bises.

    89
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 16:00
    douce journée ti bo
    88
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 14:46

    très bonne journée éliane

    sa se couvre aujourd'hui :( biz

    87
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 13:44
    TititeParisienne*

    Bonjour Eliane,

    Je te souhaite une très bonne journée, amitiés, Véronique.

                        

    86
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 13:20

    coucou Eliane, j'espère que tu vas bien et je te souhaite une belle après midi!! Gros bisous et à bientôt!

    85
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 12:20
    p'tit randonneur

    Bonjour Eliane

    Ca y est presque, je suis presque sorti de mes travaux, mais j'ai encore un peu de pain sur la planche. Mais là je prends quelques jours pour aller au soleil (nous n'en avons pas ici) et surtout me reposer car entre les travaux et la musique je suis un peu crevé.

    Je repasserai te rendre visite très bientôt

    Je suis désolé de mon absence mais je me ratrapperai.

    Bisous et bonne journée

    @lain

    84
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 12:11

    Bonjour Eliane

    Je te souhaite une belle fin de semaine...

    Bisous

    83
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 10:49

    bonjour,j'aime beaucoup ce vinaigre,surout le veloupté**

    82
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 10:07

    bonne journée, Eliane;

    bises

    81
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 08:47

    Bon vendredi

    bisous

    80
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 08:15

    passe un bon vendredi .... tu vas au bal national se soir? feu d'artifice dans ton coin demain? ...soleil?

    3d Lady Bird wallpaper envoyer des pigeons voyageurs avec des messages, dans une magie de cigogne miroir Aiden portant un bébé à l'intérieur de quelqu'un wallpaper

    79
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 08:15

    au moins, on n'aura pas de coups de soleil ce jour
    après presque une semaine de soleil, la pluie est de retour ,
    bonne journée

    78
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 08:14

     
    après presque une semaine de soleil, la pluie est de retour ,
    bonne journée

    77
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 05:16

    Bonne fin de semaine.
    Bisoux

    dom

     

    76
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 04:26


    BONJOUR  ELIANE


     SUITE A LA  DEMANDE DE CERTAIN


    LES ARTICLES SUR L'EXPO PHOTOS


    REPRENDRONS LA SEMAINE PROCHAINE


    JUSQU'A ENVIRON FIN SEPTEMBRE


    BON VENDREDI


    BISOUS


     


        56MELDIX77    


        le Briard        Breton    Photo 014

    75
    Jeudi 19 Juillet 2012 à 23:06

    Merci Eliane !

     

    Espérant que le beau temps revient un peu chez toi...

    Très grandes bises et à très bientôt !

    74
    Jeudi 19 Juillet 2012 à 23:00

    bonsoir je passe faire un petit tour

    73
    Jeudi 19 Juillet 2012 à 22:41
    Patchouka

    mon petit coucou du jour...

    bizzzzz

    72
    Jeudi 19 Juillet 2012 à 22:14

    mon coucou du jour ! ^^

    71
    Jeudi 19 Juillet 2012 à 21:44

    Bonne soirée, beau et chaud chez moi, biz

    70
    Jeudi 19 Juillet 2012 à 21:27

    J'ai passé une belle journée, un temps bien doux malgré le soleil qui est resté caché !
    bonne soirée
    bises

    69
    JS
    Jeudi 19 Juillet 2012 à 21:06

    Très belle soirée Eliane

    Bisous

    PS: Big Bang Musica sera en pause à partir du 21...mais un article sera programmé tous les deux jours.

    68
    Jeudi 19 Juillet 2012 à 20:55

    Coucou mon amie,

    Petit passage rapide pour voir si tu as passé une bonne journée et si tu vas bien.

    Je te souhaite une bonne soirée.

    Bisous de ton ami Jean Luc

    67
    Jeudi 19 Juillet 2012 à 20:22

    Bonsoir Eliane, apres 1 jour et demi sans vent le voici de retour pfff, il fait chaud mais chaud !!


    j'espere que chez toi aussi.


    Bonne soirée


    Bisous** 

    66
    neopet75
    Jeudi 19 Juillet 2012 à 19:07

    coucou éliane une oause s'impose pour moi alors à bientôt et gros câlins 

    65
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 10:31

    Bonjour chère Eliane,

    Il ne fait pas encore très folichon !

    Bonne journée dans la bonne humeur.

    Bisous en pagaille.

    64
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 09:59

    belle journée, Eliane;

    bisous

    63
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 09:54

    Hello Eliane,

    Je ne me sers que du vinaigre balsamique pour les assaisonnements.

    La chaleur bat son plein !

    Bon mercredi

    Bisous

    62
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 09:23
    Fleur ...
    bonne journée
    bisousssssssssss
    61
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 09:05

    Une nouvelle chaude journée commence et à nouveau 36° prévu ; on va cuire....Bisou

    60
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 08:42

    on mercredi sous le soleil bisousssssssssss

    59
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 08:26

    vinaigre balsamique j'en ai acheté....des amateurs par ici...
    merci pour tout cela.......bonne journée  et au soleil

    58
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 07:32

     
    ce matin ,il y a un épais brouillard, mais le beau temps est annoncé ,
    bonne journée

    57
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 07:26

    j'essaie de saler le moins possible.....je sais le gout est différent......passe une douce journée

    56
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 06:45

    Bonjour Eliane,idée à garder sous le coude.


    Aujourd'hui on va cuire ainsi que mes tomates du moins j'espère..


    bisous

    55
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 06:12

    excellente recette !! je la testerai !

    54
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 05:28

    je connaissais le vinaigre, pas le sel ...

    Bon mercredi.
    Bisoux

    dom

    53
    ly
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 04:42

    voilà une bien bonne idée.....un alout de saveur gastronomique aux salades..!

     

    ly xxx

    52
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 04:21

    BONJOUR  ELIANE


    un mieux mais pas encore le top


    de grande variation de temperature dans la journée


    que l'amélioration se poursuive


    bisous


     


        56MELDIX77    


        le Briard        Breton    Photo 014

    51
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 01:01

    Bonsoir Eliane, je mets peu de sel dans mes  recettes mais cette astuce de faire le sel de cette façon est à tester, merci de nous l'avoir fait découvrir, bonne nuit, bisous

    voir l'image en taille réelle

    50
    Mercredi 18 Juillet 2012 à 00:04

    ça fait du sel presque-maison ! Bon, en gros ça va avec tout !

    Bises

    49
    Mardi 17 Juillet 2012 à 23:58
    migraineuse aujourd'hui coucou rapide ti bo
    48
    Mardi 17 Juillet 2012 à 23:37

    bonsoir je passe te faire un petit coucou en se mardi soir 

    47
    Mardi 17 Juillet 2012 à 23:30

    Je suis perdue Eliane. Tu as la bougeotte ;o) Pourquoi encore ce déménagement ?

    46
    Mardi 17 Juillet 2012 à 23:06

    Merci ! je vais le faire sans tarder ...

    Douce nuit ! bizz

    45
    Mardi 17 Juillet 2012 à 22:30
    afaurore

    pourquoi pas

    44
    marithe
    Mardi 17 Juillet 2012 à 21:56

    quelle bonne idée, merci du partage eliane, ici je prépare du sel avec des aromates ..dans un pot tu mets romarin et thym bien secs et emietté  l   ça donne un bon gout   et c'est tout prêt ...roo bisouss

    43
    Mardi 17 Juillet 2012 à 21:50

    Bonne idée !

    Désolée de me faire rare ces temps ci, je suisen mode ralenti durant l'été...Biz.

    42
    Mardi 17 Juillet 2012 à 21:48

    sympa ! merci du partage ^^ mon coucou du jour

    41
    Mardi 17 Juillet 2012 à 21:45

    très bonne soirée, Eliane;

    visite tardive suite à sortie agréable avec soleil;

    40
    JS
    Mardi 17 Juillet 2012 à 18:24

    Une trés bonne idée...

    Passe une agréable soirée Eliane.

    Bisous

    39
    Mardi 17 Juillet 2012 à 18:13

    J'aime pas trop le goût du balsamique mais il en faut pour tous les goûts

    38
    Mardi 17 Juillet 2012 à 17:48

    Bonsoir Eliane,


    Ce doit être délicieux, une belle astuce culinaire!


    Merci pour cette recette et bonne soirée.


    Bisous.


    J'ai réussi à bien dormir et à caler ma tête. J'espère pouvoir profiter du soleil demain s'il arrive vraiment. Profites-en bien aussi si tu le vois.


    Cendrine


     

    37
    Mardi 17 Juillet 2012 à 17:14

    Très bonne idée !

    Bisous Eliane

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      Commentaire :


    36
    Mardi 17 Juillet 2012 à 17:13

    Coucou je te souhaite une très bonne fin de journée bisous ^^

    35
    Mardi 17 Juillet 2012 à 17:02

    toi tu te gèles et moi je cuits...36° aujourd'hui....

    Vivement ce soir que la fraicheur nous soulage...

    Bisou!

    34
    Mardi 17 Juillet 2012 à 16:48
    chantal33300

    un bon truc. Pouquoi pas. Merci. Bisous

    33
    Mardi 17 Juillet 2012 à 16:41

    salut

    merci pour cette recette

    je ne l'a connaissais pas

    bonne journée

    32
    Mardi 17 Juillet 2012 à 15:56

    re bonjour Eliane,

    et bien oui le rôti orloff était succulent, comme j'en ai eu de trop et que JM n'aime pas le fromage cuit, j'en ai fait 2 portions pour quand je lui ferai quelque chose qu'il aime bien. Je profite toujours que les enfants viennent pour faire quelque chose que j'aime et qu'ils aime, un autre temps je fais le même menu pour JM et moi.

    Peut-être à demain, ce serait super de nous rencontrer , on pourrait aller prendre un café ou autre chose pour faire un peu connaissance.

    Gros bisous, Nadine

    31
    Mardi 17 Juillet 2012 à 15:47

    bonjour elianne mon petit coucou du jour pour venir te souhaiter une bonne et agréable journée. voici une recette que je ne connais pas mais j'utilise beaucoup le vinaigre balsamique . je vais essayer ta recette qui m'a l'air bien agréable . bisous amical .

    30
    Mardi 17 Juillet 2012 à 15:37

    Bonjour Eliane

    Le sel sans quoi la nourriture aurait si peu de saveur. On en vend de très bons aussi ! Mais à user avec modération

    Merci pour ta recette ma belle et bises

    29
    Mardi 17 Juillet 2012 à 15:09

    Vous n'avez pas de chance avec la météo. La météo annonçait un amélioration pour cette semaine .... Ce sera peut être pour demain ! Je l'espère pour vous.

    Bisous et bonne journée

    28
    Mardi 17 Juillet 2012 à 15:00
    TititeParisienne*

    Bonjour Eliane,

    Je ne connaissais pas ! 

    Le soleil est de retour à Paris et on a 24°C enfin, ça remonte !

    Passe un bon après-midi, amitiés, Véronique.

                                                      

    27
    Mardi 17 Juillet 2012 à 13:26

    Bonjour Eliane

    Mais tu es une mine de bonnes idées...

    C'est trop ingénieux...

    Merci beaucoup pour ce partage...

    Bisous salés/sucrés !!!

    26
    Mardi 17 Juillet 2012 à 13:19
    francine94

    bonjour, c'est original, pourquoi pas? bonne journée bisous

    25
    Mardi 17 Juillet 2012 à 12:57

    Hello Eliane,

    Sympa la petite recette.

    Bon mardi au pré au clair 

    Bisous 

    24
    Mardi 17 Juillet 2012 à 12:41

    onjour Eliane ca devrait plaire à mon gendre si j'y arrive !!! bisous !

    23
    Mardi 17 Juillet 2012 à 11:59

    coucou ! excellente astuce. aujourd'hui grisaille. bon mardi, bises.

    22
    Mardi 17 Juillet 2012 à 11:29
    Eglantine lilas

     je ne connaissais pas du tout cette façon de faire ! je vais essayer

    belle journée à toi et si possible avec le soleil

    21
    Mardi 17 Juillet 2012 à 11:22

    Quelle excellente idée! parfait pour donner un petit goût original! merci pour cette astuce facile à réaliser, j'essaierai! gros bisous Eliane et passe une belle journée!

    20
    Mardi 17 Juillet 2012 à 11:22

    vos-vacances-en-isere.jpg  


                 Bonjour Eliane


    j'ai vu ta fifille Caroline sur ton blog "Champ fleuri" ! Non seulement elle est bien mignonne, mais elle s'exprime bien. Mon fils aussi a fait des études scientifiques (bac +5), mais il exerce dans... l'informatique qu'il enseigne au sein de son entreprise. 


    Pour le sel il doit y avoir des moyens de le parfumer avec des herbes. J'en ai acheté à Guérande au thym.


    Je t'envoie un petit coucou ensoleillé !


     Bonne journée et gros bisous.


    Marishka


     


     

    19
    Mardi 17 Juillet 2012 à 11:07

    bonjour Eliane                  merci pour cette recette . déjà je me sers du vinaigre balsamique , c'est tellement bon, alors je vais essayer de faire du sel . bonne journée         bisous

    18
    Mardi 17 Juillet 2012 à 10:38

    t devines , repluie aujourd'hui

    BB..  Enfants   ...  Fillette  ...

    bonne journée

    bisoussssssssssss

    17
    Mardi 17 Juillet 2012 à 10:37

    Bonjour Eliane

    Je ne savais pas qu'on pouvait arranger le sel de cette façon. Le rendre plus odorant avec des herbes, oui, mais pas comme ça. Moi qui adore le vinaigre balsamique .... Je l'utilise comme vinaigrette sur des crudités quelquefois.
    Bisous, bonne journée et merci

    16
    Mardi 17 Juillet 2012 à 10:15

    Bonjour Eliane,

    Ca m'a l'air délicieux, et à l'occasion.... mais j'ai supprimé le sel (en plus) dans mon alimentation....

    Bisous

    15
    Mardi 17 Juillet 2012 à 10:08

    Bonjour chère Eliane,

    Tu as toujoiurs de bonnes idées, c'est à essayer.

    Bonne journée encore bien pluvieuse !

    Bisous.

    14
    Mardi 17 Juillet 2012 à 10:03

    Je découvre cette recette étonnante, j'aime beaucoup le goût de ce vinaigre, d'ailleurs je n'utilise plus que ça !

    le soleil est enfin là, j'espère qu'il est aussi en Belgique !

    gros bisous ma chère Eliane

    13
    Mardi 17 Juillet 2012 à 10:03

    Bonjour ,oui c'est très bien ,moi,quand je fais mes vinaigrettes ,j'en mets toujours  du vinaigre balsamique ,ça donne un ptit goût sucré...la recette du sel je ne connaissais pas....bonne journée avec enfin le soleil,depuis hier ,ça fait du bien...bises.

    12
    Mardi 17 Juillet 2012 à 09:51
    jaffy-fleur de lys

    Je ne me sers pour ainsi dire jamais, mais ceux qui aiment le sel vont être ravis. bisous

    11
    Mardi 17 Juillet 2012 à 09:36

    cette année pas de piments , aucune fleur encore sinon je fais du sel pimenté , sel à la diable et du sucre aussi , c'est idéal ensuite pour faire les conserve ...

    hier mon frigo m'a laché ... obligée d'en prendre un ... car pas la place pour tout tenir en conserve :)

    bisous

    3d Wallpaper Lionnes est sur les lions d'arbres wallpaper

    10
    Mardi 17 Juillet 2012 à 09:19

    Coucou Eliane! mais c'est super ça! je ne connaissais pas! Vive la blogo, on apprend tous les jours quelque chose de nouveau! Merci pour le partage! je note bien sûr!!! je te souhaite une agréable journée, ici le temps n'est pas agréable pfffff!!! bisous

    9
    Mardi 17 Juillet 2012 à 09:18

    Coucou Eliane

    Il nous en reste un tout petit pot .... je ne sais plus pourquoi soso avait acheté ce sel ? Sans doute pour une recette un peu speciale...

    L'autre jour à la TV , ils ont dait voir la cueillette de la fleur de sel en camargue ..

    bisous

    pat

    8
    Mardi 17 Juillet 2012 à 09:14

    ympa cette recette de sel parfumé

    bonne journée

    biz

    7
    estrelita Profil de estrelita
    Mardi 17 Juillet 2012 à 09:06

    bien ton article passe un bon mardi bisous

     

    6
    Mardi 17 Juillet 2012 à 09:02

    bonjour éliane


    cela me fait envie ! tiens, voilà le soleil ce matin ! un événement ! @+

    5
    Mardi 17 Juillet 2012 à 09:01

    je ne sale pas du tout donc du coup pas vraiment intéressée mais je pense que les amateurs de sel devraient être séduits ! bisous

    4
    Mardi 17 Juillet 2012 à 08:57

    Bonjour chère amie. Pas mal cette idée pour le sel. Ca doit être fameux. Nous nous avons fait cuire des noix tigrées pour les carpes. Bonne journée et gros bisou.

    3
    Mardi 17 Juillet 2012 à 08:55
    valérie FC

    C'est une astuce culinaire comme je les aime, merci Éliane

    bises

    Je te souhiate une belle journée ensoleillée

    Valérie

    2
    netty/louanne
    Mardi 17 Juillet 2012 à 08:42

    Humm ça doit être bon tout ça. Bisous et bonne journée

    1
    Mardi 17 Juillet 2012 à 08:37
    jill bill

    Bonjour Eliane, je connais le vinaigre... mélangé au sel ainsi pour lui donner son nom... merci pour le truc ! Bon mardi à toi, ici encore et tjs sous la grisaille ! Bizzzzzzzzzzz

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