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Soupe de Chou Fleurs au Bleu
Je vous propose une soupe de saison, les choux fleurs sont en ce moment le légume de la semaine dans mon supermarché.
Je l'ai trouvée tres crémeuse avec un bon gout de fromage qui a un peu fait passé le gout du chou fleurs en arrière plan.
Elle pourrait se déguster froide dans de grandes verrines...
Ingrédients pour 4 personnes
1 chou fleur
30 cl de lait a 0%
150 gr de bleu d'auvergne
1c a café de graines de cumin (moulues)
2 c a soupe de pignon de pin (grillées)
sel et poivre du moulinPréparation
Détailler les bouquets de chou fleurs et les tremper un moment
dans de l'eau salee froide.Les plonger dans une casserole d'eau salée, légérement vinaigrée
et cuire a feu soutenu pendant 25 min.Egoutter et mixer le chou fleur avec le lait , le fromage et le cumin.
Verser a nouveau dans la casserole et réchauffer le tout.
Poivrer et saler, verser dans les assiettes.
Parsemer de pignons de pin et servir aussitot.
Pour une soupe encore plus généreuse, émietter un peu de bleu pardessus la soupe, et accompagner de petits croutons de pain et de lardons dorés.
Tags : soupe, chou fleurs, fromage, bleu
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Commentaires
94soupe chouxMardi 5 Mars 2013 à 09:11J'aimeRépondreJolie,très bon, passe une très bonne journée à tous!
mes travaux avancent bien, surtout dans la matinée, l'après midi c'est très dur avec la chaleur.
bon lundionjour ,j'étais passée ,hier ,je ne vois pas mon commentaire...bon début de semaine ,il fait moins chaud ,on respire..bises.
Il fait trop chaud pour manger de la soupe ou alors elle doit être sucrée aux fruits ! Bonne journée, bise
Bonjour Eliane,
22°C encore cette nuit à Paris, en plus je suis remplie de boutons de moustiques ! Plus de nouvelle, es-tu en vacances ?
Passe une bonne journée, amtiés, Véronique.
passe une douce fin de we
bisous et a demain ... porte toi et que ta semaine commence bien et merci de ta fidélité
Malgré la température elle donne envie cette association, à faire qu'en il fera plus frais !
je n'ai jamais préparé une tres bonne idée mais pas en cette chaleur on creve chez nous hihi bisous
Moi je ne mange plus que des salades et des fruits, encore 32° en ce moment chez moi, la journée je n'ose même plus regarder...Bonne nuit, biz
je t'ai tagué sur mon blog (l' article sera publié à 15 h demain aprés midi) bonne soirée Eliane
Bonjour ,froide ,il fait tellement chaud en ce moment ,que l'on a envie de manger frais.bonne soirée,bises.
Bonjour ma Belle
Cette fois la chaleur est là, rien à redire, on la voulait on là !
Gros bisous
Bonjour Eliane
On va garder la recette au frais !!!!
La canicule ne nous lâche plus, hier plus de 40° et là déjà plus de 30°...
Bisous et à lundi, je ne passe que 1 jour sur 2...
je n'ai jamais cuisiné le chou fleur en soupe, mais pourquoi pas, surtout si on peut le manger froide, vue la chaleur du moment. bises. celine
Merci pour mon petit garçon. J'en ai trois. Un grand, un moyen et un petit. C'est gentil. Bon week end et grosse bise.
Bonjourma mie
Je suis partante pour la version froide car il fait trop chaud par ici.
Je reviens vers toi après une épisode de gros vertiges dûs à un souci dans mon oreille interne, je perds complement l'équilibre et doit rester allongée lol. bisous et très bon week-end mon amie.
chaude la nuit, thème: chasse aux moustiques (score: moustique 3 - 1 piqure kelly),
bonne journéeBonjour ELIANE
CHAUD CHAUD
nous n'avons pas a envier le sud
maxi hier 34° a l'ombre 39°au soleil
comme dans les iles
la bouteille d'eau a la main
bisous et bon WEEK END
56MELDIX77
le Briard Breton
Bonjour Eliane,
Oui une bonne soupe servie ... froide ! quelle chaleur à Paris, on étouffe !
Passe une bonne journée, amitiés, Véronique.
coucou eliane
j'espère que tu as passé un bon été
petit à petit
tout devra être fait
pour la rentrée
scolaire prochaine
bises
christelle
miammmmmmmm !
Bonne soirée Eliane ... oups je confirme le farniente est la meilleure occupation actuellement avec ces températures par trop lourdes un peu partout !
Dis tu as migré ton blog sur ekla lol.....
Délicieux Eliane, par contre en cas de fortes chaleurs peut être pas, non? je préfére des salades fraiches comme je dit, je garde bien sur cette recette toujours intéressante pour un gourmand comme moi, merci, amitiés
ah oui zut j'ai oublié, pour les commentaires qui apparaissent en même temps que la lecture de l'article, comme tu l'as sur ton blog, je peux les cacher et ne montrer que l'article en laissant le soin au lecteur de cliquer sur un bouton pour faire apparaitre les article et les recacher ? Je peux le faire sur mon autre blog Ekla mais je ne vois pas ici.
Désolé de d'ennuyer avec mes petits problème de remise en place.
Bisous
@lain
Bonjour Eliane
Je viens de migrer, avant la débacle, mon blog OB vers Eklablog. Le problème c'est que mes articles ont été reçus sur Ekla en vrac et ne sont plus dans l'ordre, je pense avoir compris : je crois qu'ils sont importés tous à la même date, d'où le problème. Je recherches donc tous les articles et je date avec la date effective d'OB. As tu eu des problèmes de ce genre ?
Le nombre de commentaires est limité à 50 à l'importation sur Ekla ?
Merci de tes quelques renseignements.
Gros bisous
@lain
une soupe froide sa doit etre tres bon meme avec cette chaleur chaude sa passe on mange bien du couscous au maroc quand il fait chaud bisou ma belle
A mettre de coté pour un peu plus tard !
Merci ma belle ! l'appêtit manque par la châleur
Bisous
bonjour ELIANE
LA chaleur a empiré chez nousd epuis deux jorus et cela continue
souep riche et bien copieuse
coucou j'arrive pour te souhaiter un très bon après-midi ainsi qu'un bon week-end de gros bizzzous
Bonjour Eliane,içi aussi chaleur le mobil est en courant d'air,nous sommes mieux dehors car nous avons l'air de la mer.Bon week-end,bises*
Super soupe, mais j'attendrais l'hiver pour la faire, là il fait vraiment trop chaud.
Bonne journée à toi
Bisous **
Bonjour Eliane une recette qui semble délicieuse surtout si on peut la manger froide ces jours ci!!
merci pour ton passage et gentil commentaire.
bon vendredi monique
Bonjour Eliane,
Cette soupe de chou fleurs est copieuse... avec les ingrédients qui l'enrichissent.
Il est préférable de la déguster froide, à cause des températures caniculaires actuelles.
Sinon, nous aurons l'impression de mettre notre système digestif...dans un sauna.
Je te remercie pour ce partage.
Bonne journée.
Bises. dédé.oui alors le fromage bleu ça je sais pas le mangé ...c'est le seul fromage qui ne passe pas chez moi ....
ici chaud mais avec un ciel gris ...ça me donne la flemme ...
une recette que je vais de ce pas noter dans mon cahier merci éliane aujourd'hui chaleur chaleur !!!!bisous
Bonjour chère amie. Tu as raison, il vaut mieux tirer les rideaux . Tres in terressante ta soupe de choux fleurs. Mon Mari, nous fait des potages Dubarry et c'est tres bon. Bonne journée, grosse bise.
bonjour Eliane, voilà une bonne idée mais sans le bleu pour moi, lol, j'aime certains fromages mais pas les bleus ! désolée, lol. Les petits s'éclatent, on leur a donné un gros ballon à gonfler et ils s'amusent avec comme si on leur avait donné la lune.
Demain je serai absente, Baptiste ramène son cousin et les enfants en France mais comme Steph a des contractions , elle n'est pas du voyage, nous irons passer la journée chez elle et le soir nous allons chez les beaux-parents de Christophe qui n'étaient pas chez eux en juillet et du coup ils font un bbc pour l'annif de Christophe et Julie, Dimanche, brocante dans ma rue, Jess vient dormir avec sa tribu car elle fera la brocanteuse (jouets, vêtements des petits et tupperware) donc me voilà encore occupée ce week-end,
je te souhaite une bonne journée et un bon week-end, gros bisous, Nadine
Chou-fleurs et bleu, c'est un beau mariage qui donne une soupe bien délicieuse !
Très bonne journée en ce vendredi,
Bisous, Doriabonjour ELIANE
c'est vraiment super et facile a faire un grand merci de penser a nous autres profite bien de ton vendredi bisous dan
Commençons par l'humour pour passer la journée dans la bonne humeur et pour passer un bon week-end.
Un petit garçon de cinq ans et sa mère vont au Mc Donald's.
Le petit garçon regarde la caissière et lui dit :
Suce ma quequette, j'ai une grande bite.
La caissière embarrassée regarde la mère du petit garçon.
Le p'tit remets ça :
Suce ma quequette, j'ai une grande bite.
Mais cette fois-ci la mère du garçon intervient...
Enlève ton bonbon de la bouche quand tu parles !!
Le petit garçon :
Six Mc Nuggets et une grande frite.
je mets de côté parce que là , avec la chaleur pour moi c est plutot le gaspacho !!!! bonne fin de semaine biz
Bonjour Eliane... Une recette que je garde pour l'automne... Ce matin un ciel laiteux et grand vent !!! Chaleur pour cette après-midi ?? Bonne journée, bisous...Marie
A retenir pour l'automne... en été soupe froide de mise ! Merci Eliane, ici grisaille matinale... ciel couvert... parasol fermé ! Bises de jill
je vois bien ta recette aussi en verrine ou servie bien fraiche. une idée à tester. bonne journée au frais vu le soleil annoncé.
la dernière fois que j'ai mangé de la soupe aux choux, je suis allé aux toilettes (ou a la toilette pour les belges ;=)) pendant 2 jours!!
Blog au ralenti,le matin c'est le meilleur moment de la journée, il fait plus frais ,
bonne journéePour un apéro dînatoire, c'est parfait pour moi;)
Très belle journée estivale.
Bisous
Brigitte
bien fraîche alors pour la soupe parce qu'avec la chaleur qui monte qui monte ... ce serait délicieux sans nul doute! bisous chère Eliane !
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