• Soupe de Chou Fleurs au Bleu

    Je vous propose une soupe de saison, les choux fleurs sont en ce moment le légume de la semaine dans mon supermarché.

    Je l'ai trouvée tres crémeuse avec un bon gout de fromage qui a  un peu fait passé le gout du chou fleurs en arrière plan.  

    Elle pourrait  se déguster froide dans de grandes verrines...

    Soupe de Chou Fleurs au Bleu

    Ingrédients pour 4 personnes
    1 chou fleur
    30 cl de lait a 0%
    150 gr de bleu d'auvergne
    1c a café de graines de cumin (moulues)
    2 c a soupe de pignon de pin (grillées)
    sel et poivre du moulin

    Préparation

    Détailler les bouquets de chou fleurs et les tremper un moment
    dans de l'eau salee froide.

    Les plonger dans une casserole d'eau salée, légérement vinaigrée
    et cuire a feu soutenu pendant 25 min.

    Egoutter et mixer le chou fleur avec le lait , le fromage et le cumin.

    Verser a nouveau dans la casserole et réchauffer le tout.

    Poivrer et saler, verser dans les assiettes.

    Parsemer de pignons de pin et servir aussitot.

    Pour une soupe encore plus généreuse, émietter un peu de bleu pardessus la soupe, et accompagner de petits croutons de pain et de lardons dorés.



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  • Commentaires

    94
    Mardi 5 Mars 2013 à 09:11
    J'aime
    93
    Mardi 5 Mars 2013 à 09:04
    Jolie,très bon, passe une très bonne journée à tous!
    92
    Mercredi 29 Août 2012 à 21:14

    Merci pour cette soupe originale. Bonne soirée et bisous

    91
    Dimanche 26 Août 2012 à 17:53

     
    une belle journée sans pluie et sans vent.
    bon dimanche

    90
    Samedi 25 Août 2012 à 16:24

     
    nous avons du soleil et de la pluie aujourd'hui.
    bonne journée de samedi

    89
    Vendredi 24 Août 2012 à 16:50
    dany85.

     
    cette après midi nous avons eu de la pluie, et forte chute des températures.
    bonne journée

    88
    Mercredi 22 Août 2012 à 10:22

     
    le soleil est maintenant présent, mais des températures douces ce matin,
    bonne journée

    87
    Mardi 21 Août 2012 à 11:17

     
    il fait déjà très lourd avant midi.
    bonne journée

    86
    Lundi 20 Août 2012 à 17:24

     
    mes travaux avancent bien, surtout dans la matinée, l'après midi c'est très dur avec la chaleur.
    bon lundi

    85
    Lundi 20 Août 2012 à 08:55

    onjour ,j'étais passée  ,hier ,je ne vois pas mon commentaire...bon début de semaine ,il fait moins chaud ,on respire..bises.

    84
    Lundi 20 Août 2012 à 07:02

    Cette soupe  me paraît délicieuse ... elle change de l'éternelle soupe de légumes ...

    83
    Lundi 20 Août 2012 à 06:50

    Bon début de semaine.
    Bisoux



    82
    Lundi 20 Août 2012 à 05:36

    Il fait trop chaud pour manger de la soupe ou alors elle doit être sucrée aux fruits ! Bonne journée, bise

    81
    Lundi 20 Août 2012 à 03:05
    TititeParisienne*

    Bonjour Eliane,

    22°C encore cette nuit à Paris, en plus je suis remplie de boutons de moustiques ! Plus de nouvelle, es-tu en vacances ?

    Passe une bonne journée, amtiés, Véronique.

                                

    80
    Dimanche 19 Août 2012 à 20:53

    douce soirée

    ti bo

    79
    Dimanche 19 Août 2012 à 19:42

    passe une douce fin de we

     bisous et a demain ... porte toi et que ta semaine commence bien et merci de ta fidélité

    plage-couple-coucher-de-soleil-flora
    78
    Dimanche 19 Août 2012 à 16:56
    Heart Of Wild

    Malgré la température elle donne envie cette association, à faire qu'en il fera plus frais !

    77
    Dimanche 19 Août 2012 à 13:10

    kikou miss comment sa va? vous aussi vous avez la canicule? bisous

    76
    Dimanche 19 Août 2012 à 11:10

    c'est une bonne idée, ce soir j'irai au jardin chercher un chou fleur, bises

    75
    Dimanche 19 Août 2012 à 10:32

    bise du blog voyages

    74
    Dimanche 19 Août 2012 à 10:32

    bise de toutoune par ici

    73
    Dimanche 19 Août 2012 à 08:05
    kelly..

     
    les nuits toujours aussi chaudes,mais de très belles journées,
    bon dimanche

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    72
    Dimanche 19 Août 2012 à 06:42

    Bon dimanche.
    Bisoux

    dom

    71
    Dimanche 19 Août 2012 à 04:04
    TititeParisienne*

    Bonjour Eliane,

    Je te souhaite un très bon dimanche, amitiés, Véronique.

                                      

    70
    Dimanche 19 Août 2012 à 02:47

    je n'ai jamais préparé une tres bonne idée mais pas en cette chaleur on creve chez nous hihi bisous 

    69
    Samedi 18 Août 2012 à 23:26

    Je déteste les choux-fleurs... mais le bleu doit sauver le tout !

    Bises

    68
    Samedi 18 Août 2012 à 22:44

    Moi je ne mange plus que des salades et des fruits, encore 32° en ce moment chez moi, la journée je n'ose même plus regarder...Bonne nuit, biz

    67
    Samedi 18 Août 2012 à 19:55

    gros bisous

    66
    Samedi 18 Août 2012 à 19:35
    Coucou je te souhaite de passer une très bonne soirée bisous ^^
    65
    Samedi 18 Août 2012 à 19:34

    je t'ai tagué sur mon blog (l' article sera publié à 15 h demain aprés midi) bonne soirée Eliane

    64
    Samedi 18 Août 2012 à 19:25

    je te souhaite une très belle soirée

    ti bo

    63
    Samedi 18 Août 2012 à 18:46

    Bonjour ,froide ,il fait tellement chaud  en ce moment ,que l'on a envie de manger frais.bonne soirée,bises.

    62
    Samedi 18 Août 2012 à 16:03

    Bonjour ma Belle

    Cette fois la chaleur est là, rien à redire, on la voulait on là !

    Gros bisous

    61
    Samedi 18 Août 2012 à 15:38
    Patchouka

    et zou.. à tester...

    60
    Samedi 18 Août 2012 à 15:22
    gifs week end
    pour moi je suis débordée aujourd'hui
    bisousssssssssssssssssss
    59
    Samedi 18 Août 2012 à 12:08

    très belle journée, Eliane;

    bisous;

    58
    Samedi 18 Août 2012 à 11:01

    Bonjour Eliane

    On va garder la recette au frais !!!!

    La canicule ne nous lâche plus, hier plus de 40° et là déjà plus de 30°...

    Bisous et à lundi, je ne passe que 1 jour sur 2...

    57
    Samedi 18 Août 2012 à 10:13

    je n'ai jamais cuisiné le chou fleur en soupe, mais pourquoi pas, surtout si on peut le manger froide, vue la chaleur du moment. bises. celine

    56
    Samedi 18 Août 2012 à 09:21

    Merci pour mon petit garçon. J'en ai trois. Un grand, un moyen et un petit. C'est gentil. Bon week end et grosse bise.

    55
    Samedi 18 Août 2012 à 09:06
    PEARL9

    Bonjourma mie

    Je suis partante pour la version froide car il fait trop chaud par ici.

    Je reviens vers toi après une épisode de gros vertiges dûs à un souci dans mon oreille interne, je perds complement l'équilibre et doit rester allongée lol. bisous et très bon week-end mon amie.

    54
    Samedi 18 Août 2012 à 08:39

     
    chaude la nuit, thème: chasse aux moustiques (score: moustique 3 - 1 piqure kelly),
    bonne journée

    53
    Samedi 18 Août 2012 à 08:13

    Merci pour notre fiston. La fête, c'est pour ce soir. Bon week end, bisou.

    52
    Samedi 18 Août 2012 à 07:22

    Je te souhaite un bon week-end ! je pense que nous allons avoir chaud aujourd'hui !

    51
    Samedi 18 Août 2012 à 07:14

    Bon week-end.
    Bisoux

    dom

    50
    Samedi 18 Août 2012 à 03:51


    Bonjour  ELIANE


     CHAUD CHAUD


    nous n'avons pas a envier le sud


    maxi hier 34° a l'ombre 39°au soleil


    comme dans les iles


    la bouteille d'eau a la main


      



    bisous et bon WEEK END


      


       56MELDIX77    


        le Briard        Breton    Photo 014

    49
    Samedi 18 Août 2012 à 01:22
    TititeParisienne*

    Bonjour Eliane,

    Oui une bonne soupe servie ... froide ! quelle chaleur à Paris, on étouffe !

    Passe une bonne journée, amitiés, Véronique.

                      

    48
    Vendredi 17 Août 2012 à 23:21

     coucou eliane


    j'espère que tu as passé un bon été


    petit à petit


    tout devra être fait


    pour la rentrée


    scolaire prochaine


    bises


    christelle

    47
    Vendredi 17 Août 2012 à 21:08
    Pilarcita

    miammmmmmmm !

    Bonne soirée Eliane ... oups je confirme le farniente est la meilleure occupation actuellement avec ces températures par trop lourdes un peu partout !

    Dis tu as migré ton  blog sur ekla lol.....

     

    46
    Vendredi 17 Août 2012 à 21:00

    je veux bien gouter à ta soupe

    un pur régal

    ti bo

    45
    Vendredi 17 Août 2012 à 18:50

    je te souhaite une bonne fin de semaine  eliane

    bonne soirée..

    gros bisous

    44
    Vendredi 17 Août 2012 à 18:41

    Bon appetit!

    43
    Vendredi 17 Août 2012 à 18:09
    thierrys76

    Délicieux Eliane, par contre en cas de fortes chaleurs peut être pas, non? je préfére des salades fraiches comme je dit, je garde bien sur cette recette toujours intéressante pour un gourmand comme moi, merci, amitiés

    42
    Ptit Randonneur Profil de Ptit Randonneur
    Vendredi 17 Août 2012 à 17:30

    ah oui zut j'ai oublié, pour les commentaires qui apparaissent en même temps que la lecture de l'article, comme tu l'as sur ton blog, je peux les cacher et ne montrer que l'article en laissant le soin au lecteur de cliquer sur un bouton pour faire apparaitre les article et les recacher ? Je peux le faire sur mon autre blog Ekla mais je ne vois pas ici.

    Désolé de d'ennuyer avec mes petits problème de remise en place.

    Bisous

    @lain

    41
    Ptit Randonneur Profil de Ptit Randonneur
    Vendredi 17 Août 2012 à 17:27

    Bonjour Eliane

    Je viens de migrer, avant la débacle, mon blog OB vers Eklablog. Le problème c'est que mes articles ont été reçus sur Ekla en vrac et ne sont plus dans l'ordre, je pense avoir compris : je crois qu'ils sont importés tous à la même date, d'où le problème. Je recherches donc tous les articles et je date avec la date effective d'OB. As tu eu des problèmes de ce genre ?

    Le nombre de commentaires est limité à 50 à l'importation sur Ekla ?

    Merci de tes quelques renseignements.

    Gros bisous

    @lain

    40
    Vendredi 17 Août 2012 à 17:18

    une soupe froide sa doit etre tres bon meme avec cette chaleur chaude sa passe on mange bien du couscous au maroc quand il fait chaud bisou ma belle

    39
    zozo10zozo Profil de zozo10zozo
    Vendredi 17 Août 2012 à 17:05
    38
    Vendredi 17 Août 2012 à 14:58

    A mettre de coté pour un peu plus tard !

    Merci ma belle ! l'appêtit manque par la châleur

    Bisous

    37
    Vendredi 17 Août 2012 à 14:57

    bonjour ELIANE

    LA chaleur a empiré chez nousd epuis deux jorus et cela continue

    souep riche et bien copieuse

     

    36
    Vendredi 17 Août 2012 à 14:40
    afaurore

    je passe mon tour

    35
    Vendredi 17 Août 2012 à 14:40

    coucou j'arrive pour te souhaiter un très bon après-midi ainsi qu'un bon week-end de gros bizzzous

    34
    Vendredi 17 Août 2012 à 14:11

    Bonjour Eliane,içi aussi chaleur le mobil est en courant d'air,nous sommes mieux dehors car nous avons l'air de la mer.Bon week-end,bises*

    33
    Vendredi 17 Août 2012 à 13:53

    pour nous depuis aujourd'hui nous avons un super temps

    BON VENDREDI
    bisousssssssssssss
    32
    Vendredi 17 Août 2012 à 13:15

    Super soupe, mais j'attendrais l'hiver pour la faire, là il fait vraiment trop chaud.


    Bonne journée à toi


    Bisous **

    31
    Vendredi 17 Août 2012 à 13:09

    un vraie délice ma chère et merci pour votre visite durant mon absence gros bisous

    30
    Vendredi 17 Août 2012 à 12:22

    Bonjour Eliane une recette qui semble délicieuse surtout si on peut la manger froide ces jours ci!!

    merci pour ton passage et gentil commentaire.

    bon vendredi  monique

    29
    Vendredi 17 Août 2012 à 11:59

    petite promenade sans problèm sur ce blog aussi;

    bonne journée;

    28
    Vendredi 17 Août 2012 à 11:50

    slurp trop bon .......merci merci

    27
    dd
    Vendredi 17 Août 2012 à 11:49

    Bonjour Eliane,

                Cette soupe de chou fleurs est copieuse... avec les ingrédients qui l'enrichissent.
               Il est préférable de la déguster froide, à cause des températures caniculaires actuelles.
               Sinon, nous aurons l'impression de mettre notre système digestif...dans un sauna.
               Je te remercie pour ce partage.
               Bonne journée.
               Bises. dédé. 

    26
    Vendredi 17 Août 2012 à 11:42

    Bonjour Chef! Ca a l'air bien bon. Je vais essayer. Bonne journée, bisou.

    25
    Vendredi 17 Août 2012 à 11:30

    Hummm ...quelle bonne idée !!

    Je garde la recette en reserve

    Bonne journée à toi

    24
    Vendredi 17 Août 2012 à 11:30

    Je te souhaite un bon week-end, bisous, MamaFati

    23
    Vendredi 17 Août 2012 à 10:50

    oui alors le fromage bleu ça je sais pas le mangé ...c'est le seul fromage qui ne passe pas chez moi ....

    ici chaud mais avec un ciel gris ...ça me donne la flemme ...

    22
    Vendredi 17 Août 2012 à 10:25

    une recette que je vais de ce pas noter dans mon cahier merci éliane aujourd'hui chaleur chaleur !!!!bisous

    21
    Vendredi 17 Août 2012 à 10:21

    Bonjour chère amie. Tu as raison, il vaut mieux tirer les rideaux . Tres in terressante ta soupe de choux fleurs. Mon Mari, nous fait des potages Dubarry et c'est tres bon. Bonne journée, grosse bise.

    20
    Vendredi 17 Août 2012 à 10:19

    bonjour Eliane, voilà une bonne idée mais sans le bleu pour moi, lol, j'aime certains fromages mais pas les bleus !  désolée, lol. Les petits s'éclatent, on leur a donné un gros ballon à gonfler et ils s'amusent avec comme si on leur avait donné la lune.

    Demain je serai absente, Baptiste ramène son cousin et les enfants en France mais comme Steph a des contractions , elle n'est pas du voyage, nous irons passer la journée chez elle    et le soir nous allons chez les beaux-parents de Christophe qui n'étaient pas chez eux en juillet et du coup ils font un bbc pour l'annif de Christophe et Julie, Dimanche, brocante dans ma rue, Jess vient dormir avec sa tribu car elle fera la brocanteuse (jouets, vêtements des petits et tupperware) donc me voilà encore occupée ce week-end,

    je te souhaite une bonne journée et un bon week-end, gros bisous, Nadine

    19
    Vendredi 17 Août 2012 à 10:05

    merci beaucoup éliane pour tes recettes bisous

    18
    Vendredi 17 Août 2012 à 10:04
    Doria Lexie

    Chou-fleurs et bleu, c'est un beau mariage qui donne une soupe bien délicieuse !


    Très bonne journée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    17
    Vendredi 17 Août 2012 à 09:50

    bonjour ELIANE

    c'est vraiment super et facile a faire un grand merci de penser a nous autres profite bien de ton vendredi bisous dan

    16
    estrelita Profil de estrelita
    Vendredi 17 Août 2012 à 09:26

    la soupe sans bleu pour moi bonne journée bisous

     

    15
    Vendredi 17 Août 2012 à 09:06

    bonjour Eliane,


    Elle doit être bonne, à l'occasion je l'essayerai.


    Bonne journée. Mamy Ariane

    14
    Vendredi 17 Août 2012 à 09:00

    cela devait être excellent ! bisous

    13
    Vendredi 17 Août 2012 à 08:57

    HUMOUR-BEBE.jpg

    Commençons par l'humour pour passer la journée dans la bonne humeur et pour passer un bon week-end.

     

     

    Un petit garçon de cinq ans et sa mère vont au Mc Donald's.

    Le petit garçon regarde la caissière et lui dit :

    Suce ma quequette, j'ai une grande bite.

    La caissière embarrassée regarde la mère du petit garçon.

    Le p'tit remets ça :

    Suce ma quequette, j'ai une grande bite.

    Mais cette fois-ci la mère du garçon intervient...

    Enlève ton bonbon de la bouche quand tu parles !!

    Le petit garçon :

    Six Mc Nuggets et une grande frite.

    12
    Vendredi 17 Août 2012 à 08:45

    je mets de côté parce que là , avec la chaleur pour moi c est plutot le gaspacho !!!! bonne fin de semaine   biz

    11
    Vendredi 17 Août 2012 à 08:41
    jaffy-fleur de lys

    Une bonne soupe comme j'aime, bisous

     

    10
    Vendredi 17 Août 2012 à 08:07

    Bonjour Eliane... Une recette que je garde pour l'automne... Ce matin un ciel laiteux et grand vent !!! Chaleur pour cette après-midi ?? Bonne journée, bisous...Marie

    9
    Vendredi 17 Août 2012 à 08:03
    jill bill

    A retenir pour l'automne... en été soupe froide de mise !  Merci Eliane, ici grisaille matinale... ciel couvert... parasol fermé ! Bises de jill

    8
    Vendredi 17 Août 2012 à 08:03

    je vois bien ta recette aussi en verrine ou servie bien fraiche. une idée à tester. bonne journée au frais vu le soleil annoncé.

    7
    Vendredi 17 Août 2012 à 07:41

    la dernière fois que j'ai mangé de la soupe aux choux, je suis allé aux toilettes (ou a la toilette pour les belges ;=)) pendant 2 jours!!
    Blog au ralenti,le matin c'est le meilleur moment de la journée, il fait plus frais ,
    bonne journée

    6
    B
    Vendredi 17 Août 2012 à 07:18

    Pour un apéro dînatoire, c'est parfait pour moi;)

    Très belle journée estivale.

    Bisous

    Brigitte

    5
    Vendredi 17 Août 2012 à 07:09

    bien fraîche alors pour la soupe parce qu'avec la chaleur qui monte qui monte ... ce serait délicieux sans nul doute! bisous chère Eliane !

    4
    Vendredi 17 Août 2012 à 07:06

    Que des ingrédients que j'adore !!!

    Copiée. Merci.

    Bonne fin de semaine.
    Bisoux 

    dom

     

    3
    Vendredi 17 Août 2012 à 07:00

    a faire et a refaire !

    2
    Vendredi 17 Août 2012 à 06:34

    ce serait pas mal aussi en verrine.....ça me donne une idée.....passe un doux vendredi

    1
    ly
    Vendredi 17 Août 2012 à 06:19

    à part le bleu...j'aimerais cette soupe...!

     

    lyy xxx

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