• Terrine de Jambon

    C'est une recette facile à réaliser,  juste la préparer le jour avant de déguster pour que la terrine durcisse.

    Pour les amateurs de gelée ce plat est un délice. Fraicheur et légéreté seront sur votre table.  La gelatine contient 345 calories pour 100g et dans cette recette j'ai utilisé 15 gr....

    Terrine de Jambon

    Ingrédients :

    250 g de jambon cuit dégraissé (W.W)
    Un bouquet de persil > pour moi 6 cives (jeunes oignons)
    1 échalote
    1 éclat d' ail
    3.5 dl de bouillon de viande (1 cube dans 3,5 dl d'eau )
    9 feuilles de gélatine (1,6 g/pièce)
    3.5 dl de vin blanc sec
    sel et poivre
    15 pétales de tomates semi séchées >>> falcultatif


    Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

    Émincer l’échalote et le persil. (ciboulette pour moi)
    Presser l’éclat d’ail.

    Verser le vin blanc et le bouillon de viande dans une casserole et ajouter l’échalote émincée, l’ail pressé.
    Porter à ébullition et poursuivre la cuisson durant 10 min.

    Entre-temps, couper le jambon cuit dégraissé en longues lanières d’1/2 cm de large et ensuite en morceaux.

    Presser les feuilles de gélatine et les faire entièrement fondre dans le liquide tiède.
    Intégrer les dés de jambon et ciboulette ciselé dans la casserole.
    Saler et poivrez si nécessaire.

    Verser la préparation dans un moule à cake garnir de petales de tomates sechées ( enfoncer légerement dans la préparation.) Facultatif.
    Déposer le moule au réfrigérateur pour faire durcir. (12 h.)

    Terrine de Jambon

    Démouler la terrine.  Présenter 2 ou 3 tranches sur chaque assiette, avec une salade mixte a votre gout et un morceau de pain. 

    Parachevez avec une cuillère de moutarde bio.


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  • Commentaires

    112
    Samedi 25 Août 2012 à 18:04

    Hello Eliane,

    Ta terrine de jambon donne envie d'être goûtée.

    Bonne soirée

    Bisous

    111
    Samedi 11 Août 2012 à 10:48
    Danyenchine.

     
    le soleil est déjà bien présent et déjà 25° dans la maison.
    bonne journée

    110
    Vendredi 10 Août 2012 à 14:06

    on a du soleil depuis ce matin!! il parait qu'on l'aura tout le we .... j'espère :)

    bisous

    Coucher de soleil ... belle image

    Bonjour Monsieur l'soleil,
    Que faîtes-vous donc là ?
    J'fais mûrir des groseilles
    Pour tous ces enfants-là.
    Bonsoir Madame la lune,
    Que faîtes-vous donc là ?
    Je fais mûrir des prunes
    Pour tous ces enfants-là.

     

    109
    Vendredi 10 Août 2012 à 13:40
    chantal33300

    whoua ! super ! mon mari va se régaler avec ça. Il adore la gelée. Bises

    108
    Vendredi 10 Août 2012 à 08:40

    avec les restes,j'improvise aussi

    107
    Vendredi 10 Août 2012 à 07:51

    Bonjour chère Eliane, j'espère que tu vas bien et que tu as toi aussi de belles journées ensoleillées. je te fais de gros bisous, belle journée à toi!

    106
    Vendredi 10 Août 2012 à 07:33

    ça bien tentant ce plat
    difficile de dormir par cette chaleur.
    Bientôt le week end

     

    105
    Vendredi 10 Août 2012 à 06:18

    Bonne fin de semaine.
    Bisoux

    104
    Jeudi 9 Août 2012 à 23:27

    Encore une bonne recette!JE NE SUIS PAS ASSEZ COURAGEUSE POUR LA FAIRE , surtout avc cette chaleur!

    103
    Jeudi 9 Août 2012 à 22:18

    Je pars demain matin pour le Lot et Garonne... J'aurais normalement accès à internet, mais je ne sais pas si je pourrais y aller tous les jours...

    Bonne soirée

    102
    Jeudi 9 Août 2012 à 19:51

    Coucou mon amie,

    Mon petit passage dans ton univers pour voir si tu vas bien et si tu as passé une belle journée.

    Ici le soleil a été généreux et pour une fois c'est super car il a même fait chaud "miracle".

    Je te souhaite une bonne soirée et une super nuit ainsi qu'une bonne fin de semaine.

    Gros bisous de ton ami Jean Luc

    101
    JS
    Jeudi 9 Août 2012 à 18:51

    J'espére que ta journée fut agréable et que la soirée sera de même.

    Bonne soirée Eliane. Bisous

    100
    Jeudi 9 Août 2012 à 17:57

    Bonne fin de journée Eliane

    On dirait que le soleil revient

    99
    Jeudi 9 Août 2012 à 17:05

    Il fait un temps superbe qui sent malheureusement déjà la fin de l'été je trouve !

    Bisous

    98
    Jeudi 9 Août 2012 à 16:56

    bonjour, je t'envoie un rayon de soleil de vitry sur seine! bonne journée bisous

    97
    Jeudi 9 Août 2012 à 16:53

    bonne fin de journée bisous

    96
    Jeudi 9 Août 2012 à 16:34
    Ange et Délices

    Bonjour Eliane

    Elle est superbe cette terrine et bien appétissante, tu me donne faim !!!

    J'organise un petit jeu sur mon blog, je t'invite à y participer. C'est pour gagner de jolis moules !!!

    Bonne fin de journée

    95
    Jeudi 9 Août 2012 à 13:24
    je passe te souhaiter une bonne journée et merci pour vos passage durant mon absence
    94
    Jeudi 9 Août 2012 à 12:21

    Et oui, je pars trés bientôt et je commence à fermer les blogs, car je manque de temps pour répondre....

    Bonne journée!

    93
    Jeudi 9 Août 2012 à 09:56

    bonne journée, Eliane;

    bisous;

    92
    Jeudi 9 Août 2012 à 08:34

    Bonjour Eliane. Tant fais pas, on a pas tout pompé la cb, déja qu'elle n'est pas epaisse. Merci de tes visites bien sympas et pour tes recettes. Bonne journée, bisous.

    91
    Jeudi 9 Août 2012 à 08:28

     
    Blog en pause, toute la maisonnée dort encore, petit passage matinal,
    bonne journée

    90
    Jeudi 9 Août 2012 à 07:00
    TititeParisienne*

    Bonjour Eliane,

    Un petit bonjour de Paris pour te souhaiter une très bonne journée. Amitiés, Véronique.

     

                      

     

     

    89
    Jeudi 9 Août 2012 à 06:22

    Bon jeudi.
    Bisoux
     
    dom


    88
    Jeudi 9 Août 2012 à 04:52

    Bonjour ELIANE


    SOLEIL SOLEIL POUR LA SEMAINE


    DE BONNES TEMPERATURES


    LES TRENTE DEPASSES HIER APRES MIDI


    BRONZETTE ASSUREE SOUS LES U V  DES RAYONS


    J'ESPERE QUE POUR VOUS AUSSI


    BISOUS


       56MELDIX77    


        le Briard        Breton    Photo 014 

    87
    ly
    Jeudi 9 Août 2012 à 04:44

    avec de si bons ingrédients, ce ne doit être que succulent...j'adore le jambon cuit..!

     

    ly xxx

    86
    Jeudi 9 Août 2012 à 00:42

    Enfin le soleil ! J'ai pu visiter plusieurs monuments, c'est plus intéressant que quand il pleut !

    Bises

    85
    Mercredi 8 Août 2012 à 21:13

    bonsoir je passe un petit tour en se mercredi soir biz

    84
    JS
    Mercredi 8 Août 2012 à 20:25

    Très belle soirée Eliane.

    Bisous

    83
    Mercredi 8 Août 2012 à 19:21

    pas de souci!! bisous et bonne soirée à toi, à demain!

    82
    Mercredi 8 Août 2012 à 19:17

    tres bonne soiree bisous 

    81
    Mercredi 8 Août 2012 à 18:47

    aujourd'hui le soleil est présent chez nous

    j'espère que tu as passé une belle journée

    ti bo du soir

    80
    Mercredi 8 Août 2012 à 18:25

    Coucou mon amie,

     

    un petit passage dans ton univers pour te dire que je vais bien et j'espère que c'est pareille pour.

     

    Ici le temps est comme d'habitude sans soleil mais il ne pleut pas. J'espère que ta journée c'est bien passé et je te souhaite une bonne soirée.

     

    Gros bisous de ton ami Jean Luc

     

    79
    Mercredi 8 Août 2012 à 17:40

    Bonne journée Eliane. Nous avons enfin un temps convenable

    Bisous

    78
    Mercredi 8 Août 2012 à 15:39

    Hum ! ça à l'air délicieux....Belle journée à toi Eliane ! bisous

    77
    Mercredi 8 Août 2012 à 15:27

    Politesses d'été


    J'ai acheté la gélatine , c'est pour bientôt !!!

    76
    Mercredi 8 Août 2012 à 15:16
    Doria Lexie

    Je te souhaite une très belle après-midi en ce mercredi sous le soleil et la chaleur ! (enfin)


    Bisous, Doria

    75
    hamdibey
    Mercredi 8 Août 2012 à 14:03

    Bonjour Eliane, merci pour cette recette mais chez moi rien ne se mange froid à part le dessert. le temps est très chaud...! je te souhaite un bon mercredi

    musique

    74
    Mercredi 8 Août 2012 à 12:36

    non, moi c'est francine, j'y tiens!!! bonne journée bisous

    73
    Mercredi 8 Août 2012 à 12:08

    passes une agréable journée

    chez nous la chaleur bat son plein

    la soif nous guette

    bises

    72
    Mercredi 8 Août 2012 à 11:48

    Bonjour Eliane

    Je te souhaite une très belle journée ensoleillée...

    Bisous

    71
    Mercredi 8 Août 2012 à 11:34

    passe un bon mercredi ...j'espère que tu as du soleil ...

    a demain

    e78a020a

    70
    Mercredi 8 Août 2012 à 11:15

    Bonjour Eliane, je passe pour te laisser un peu de soleil et de chaleur, pour si vous en manquez en Belgique.


    Bisous et bonne journée *

    69
    Mercredi 8 Août 2012 à 09:21

     
    hier fut une trè belle journée, apparemment ce sera pour la semaine.
    bon mercredi

    68
    Mercredi 8 Août 2012 à 09:15
    ema2

    Bonjour Eliane, une belle et bonne recette qui est parfaite pour les repas d'été.

    J'espère que tu vas bien et je te souhaite un très bon mercredi.

    journée

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    67
    Mercredi 8 Août 2012 à 06:36

    Bon mercredi

    bisous

    66
    Mercredi 8 Août 2012 à 06:21

    Bon mercredi.
    Bisoux


    65
    Mercredi 8 Août 2012 à 05:14

    Bonjour  ELIANE


    UN MARDI SOUS LE SOLEIL


    OU LA PLUIE ETAIT EN VACANCE


    UN MERCREDI QUI NE DEMANDE


    QU'A EN ROUGIR DE PLAISIR


    SOUS LES RAYONS DES U V


    BISOUS


       56MELDIX77    


        le Briard        Breton    

    64
    Mercredi 8 Août 2012 à 03:44

    Bonne soirée, et à très bientôt.

    63
    Mardi 7 Août 2012 à 23:47

    Mmhhh... Comme toujours, on se régale chez toi ! 

    Je pars dans deux jours pour le sud... et le soleil !

    Bises

    62
    marithe
    Mardi 7 Août 2012 à 22:15

    miammmmmmmmmm   si je te disais que je n'ai jamais utilisé de gélatine, de la gelée  oui ya longtemps  mais pas d' gélatine  faudra que je me lance   re gros bisouss

    61
    Mardi 7 Août 2012 à 21:55

    Je n'essaierai sans doute pas car je n'aime pas la gélatine. Bonne soirée et bisous

    60
    Mardi 7 Août 2012 à 20:58
    je te souhaite une douce soiree ti bo
    59
    Mardi 7 Août 2012 à 20:39

    Gifs météo

    Bonne soirée Eliane

    58
    Mardi 7 Août 2012 à 18:42

    Coucou mon amie,

    je viens te remercier très sincèrement pour ta fidélité et ton amitié. Ici le temps n'arrête pas de changer et ce n'est pas vraiment un temps de mois d'aout mais nous devons faire avec.

    J'espère que tu as passé un bon mardi et que tu vas bien.

    Je te souhaite une bonne fin de journée et une très belle nuit avant de commencer un mercredi qui j'espère sera marqué par d'agréables moments.

    Gros bisous de ton ami Jean Luc

    57
    Mardi 7 Août 2012 à 17:31

     Bon après midi


       


        Bonjour Eliane 


    Une super recette pour moi qui adore tout ce qui est en gelée ! Je note !


     Bonne fin de journée et gros bisous.


    Marishka


     


     

    56
    Mardi 7 Août 2012 à 17:26

    Bonjour Eliane,

    Mon mari est très interessé par ta recette de terrine, je lui transmets sur sa session.
    Dans les Ardennes où je suis, le temps n'est pas terrible mais je m'occupe de ma maman qui n'est pas très bien.
    Merci de passer sur mon blog, c'est gentil

    Gros bisous et bonne journée

    55
    Mardi 7 Août 2012 à 16:39

    Et làjk je ne dis pas non c'est très appêtissant !

    Gros bisous ma belle

    54
    Mardi 7 Août 2012 à 15:55

    bon après midi

    29aqmojnrq5

    53
    Mardi 7 Août 2012 à 13:08

    bonjour, j'en salive, surtout à cette heure!!! bonne journée bisous

    52
    Mardi 7 Août 2012 à 09:41

    gif animé vacances été des souris marins font une ronde à la mer devant un phare et le soleil qui rit

    bonne journée

    bisoussssss

    51
    Mardi 7 Août 2012 à 08:31

    Bonjour Eliane. Tu sais, à la pêche on ne choisi pas toujours ses prises. On fait ce qu'on peu et un canard ça évite la bredouille. Je pense qu'il a eu plus de peur que de mal. Bon Mardi, bisou.

    50
    Mardi 7 Août 2012 à 07:53

    Coucou Eliane, apparemment tu as repris le travail, j'espère que la reprise n'a pas été trop dure! Gros bisous et bonne journée!

    49
    Mardi 7 Août 2012 à 07:16

    J'ai très envie de goûter à ta terrine ! ce matin le ciel est bien gris mais d'après la météo cela devrait vite s'arranger !

    48
    Mardi 7 Août 2012 à 06:56

     
    La famille est arrivée hier, 5 personnes en plus ça en fait du monde.
    je passerais sans doute pas tous les jours
    je te souhaite une excellente journée

    47
    Mardi 7 Août 2012 à 06:17

    Bonjour Eliane,le boulot a repris pour toi?

    Perso c'est samedi que je suis enfin en vacances....

    bisous

    46
    Mardi 7 Août 2012 à 06:16

    après ta terrine de jambon que dirais tu d'un dessert avec des abricots?????

    oui???alors je t'attends.....a bientot!!!!!

    45
    Mardi 7 Août 2012 à 06:13

    Bonjour  ELIANE


    il ne reste plus qu'a se mettre a table


    entre la pluie et le soleil


    rien de plus facile que de manger


    bonne journee


    bisous


     


        56MELDIX77    


        le Briard        Breton    Photo 014

    44
    Mardi 7 Août 2012 à 06:03

    Noté !

    J'adore.

    Bon mardi.
    Bisoux 


    43
    ly
    Mardi 7 Août 2012 à 04:21

    beaucoup de travail cette terrine.....un délice a retrouver le lendemain....;)

     

    bonne journée

     

    ly xx

    42
    Mardi 7 Août 2012 à 00:33

    97belle journée de mardi ti bo Eliane

    41
    Lundi 6 Août 2012 à 23:55

    Bonsoir Eliane,


    Les saveurs m'enchantent! C'est idéal dans bien des situations... apéro, pique-nique, petite envie gourmande inopinée! Bravo et merci...


    Ici c'est carrément la tempête avec de gros grêlons et le vent qui souffle comme en automne!


    Gros bisous


    Cendrine

    40
    Lundi 6 Août 2012 à 23:49

    onsoir Eliane je suis absente mais je pense à vous

    journée fatiguante surtout la soif mais la faim ne pose aucun problème

    et le soir on arrive à peine à bouger avec tout le liquide absorbé

    une bonne recette mais pas pour moi

    je te souhaite bonne soirée

    39
    Lundi 6 Août 2012 à 22:29

    bonsoir elianne me voilà de retour après une pause qui ma fait un grand bien .les enfants et petits enfants sont epartit et la maison est bien vide . j'aime bien faire les terrines surtout lété avec une salade c'est bien rafraichissant passe une bonne nuit . bisous avec mes amitiés.

    38
    Lundi 6 Août 2012 à 21:45

    Que ça doit etre bon, dommage que mes ados n'aiment pas la gelée, car j'aurait bien testé ta recette.


    Bisous et bonne soirée à toi*

    37
    Lundi 6 Août 2012 à 21:14

    tu me  mets l'eau à la bouche

    c'est comme j'aime

    ti bo

    36
    Lundi 6 Août 2012 à 18:19

    bise du blog voyages

    35
    Lundi 6 Août 2012 à 18:18

    bise du jour de toutoune

    34
    Lundi 6 Août 2012 à 17:55

    Coucou mon amie,

    je te souhaite une bonne fin d'après midi et j'espère que ton début de semaine.

    Il ne fait pas très beau et les température sont basses mais il parait que la semaine va être belle donc patience.

    Je te souhaite une bonne soirée et un bon mardi.

    Gros bisous de ton ami Jean Luc

    33
    Lundi 6 Août 2012 à 17:45

    Gifs mémé

    Je viens d'imprimer la recette !!!

    miam !!!

    32
    Lundi 6 Août 2012 à 17:43

    tres bonne soiree bisous 

    31
    Lundi 6 Août 2012 à 17:40

    Coucou Eliane! Désolée de ne pas être passée hier, mais j'étais partie en we chez mes parents et je ne suis rentrée qu'aujourd'hui! Excellente cette terrine de jambon, c'est frais et idéal pour l'été!! Gros bisous!!

    30
    Lundi 6 Août 2012 à 17:22
    Doria Lexie

    C'est une terrine bien fraîche à déguster avec une belle salade de roquette, ma préférée !


    Très bonne fin d'après-midi en ce lundi,
    Bisous, Doria

    29
    Lundi 6 Août 2012 à 17:19

     Tu as déjà essayé de remplacer la gélatine par de l'agar-agar?

    Bon début de semaine Eliane

    28
    Lundi 6 Août 2012 à 17:16

    Coucou Eliane

    Ca se mange plus vite que ca se realise ! hi hi hi

    bisous et bonne semaine

    pat

    27
    JS
    Lundi 6 Août 2012 à 16:47

    Bon début de semaine Eliane.

    Bisous

     

    26
    Lundi 6 Août 2012 à 16:32

    je te souhaite une très belle semaine avec le retour du soleil, bises

    25
    Lundi 6 Août 2012 à 16:13
    afaurore

    merciiiii pour cette belle recette

    24
    Lundi 6 Août 2012 à 16:09

    Je comprends pas je ne reçois pas ta newletters et pourtant je m'y suis abonnée, tu peux voir pourquoi stp. Cela m'ennuie de ne pas recevoir chaque jours tes recettes. Merci de me tenir au courant. Gros bisous.

    23
    Lundi 6 Août 2012 à 16:05
    coucou
    bonne journée
    bisousssssssssssss
    22
    Lundi 6 Août 2012 à 15:40

    bonjour Eliane, encore un week-end chargé mais là j'ai repris mes fonctions de nounous depuis ce matin. Je te souhaite un bon lundi un peu frais mais bon on a pas le choix, bisous, Nadine

    21
    Lundi 6 Août 2012 à 15:10

    je la recette de la tête présée mais j'hésite a la mettre ...avec les remarque que j'ai pour la viande imagine quand j'expliquerai la tête de cochon :p

    avec de la moutarde ça doit étre bon

    bisous et belle semaine

     

    20
    Lundi 6 Août 2012 à 14:43

    coucou j'arrive pour te souhaiter un très bon après-midi ainsi qu'une très  bonne semaine de gros bizzzous

    19
    Lundi 6 Août 2012 à 14:38
    thierrys76

    hello, tient j'ai jamais pensé voir une terrine faite comme cela, avec la gelée cela doit être très bon, je garde ta recette dans le tiroir a recette de mon pc, merci à toi

    18
    Lundi 6 Août 2012 à 14:37
    TititeParisienne*

    Bonjour Eliane,

    Et voilà une nouvelle semaine qui commence, on est déjà à la moitié des vacances scolaires, ça passe trop vite ! Ma fille Yaël passe en 3ème année mais cette année elle sera en alternance 3 jours chez le notaire et 2 jours à l'école, elle sera payée et une fois son diplôme en poche, le Notaire l'embauche ! elle est très contente ! ça va faire drôle d'appeler ma fille Maître A... !! MDR !!

    Passe une bonne journée, amitiés, Véronique.

                           

    17
    Lundi 6 Août 2012 à 14:33

     

    Bonjour Eliane,cette semaine je passerais qu'aujourd'hui et vendredi .Je laisse l'ordi à mon homme le matin.Car l'après-midi je ne peux pas me connecter avec la clé.Bonne semaine,bises*

    16
    Lundi 6 Août 2012 à 13:57

    bonjour Eliane c'est  une bonne recette et juste la présentation donne envie d'en manger     bisous

    Marcel

    15
    Lundi 6 Août 2012 à 13:22

    oh miam miam sa me donne envis bisous

    14
    Lundi 6 Août 2012 à 11:50

    je ne suis pas adepte de la gélaine mais je reconnais que ça fait de belles terrines..celle ci est simple je vais l'essayer

    13
    Lundi 6 Août 2012 à 11:36

    Bonjour ,accompagné de légumes d 'été ,c'est frais et délicieux.bon début de semaine..bises.


     

    12
    Lundi 6 Août 2012 à 10:54

    Bonjour Eliane

    c'est la même recette que les aspics qu'on fait avec des oeufs durs, du jambon, des tomates et pour l'été c'est l'idéal...

    Bisous

    11
    Lundi 6 Août 2012 à 10:38

    bonjour Eliane tout ce qui est a base de viande de porc j'aime !! toujours un ciel gris  bonne semaine  bises 

    10
    Lundi 6 Août 2012 à 10:31
    9
    Lundi 6 Août 2012 à 10:20

    giftrés jolie et délicieuse terrine humm!! j'adore bonne journée éliane bisou

     

     

    8
    Lundi 6 Août 2012 à 10:19

    bisous ... bonne journée

    7
    Lundi 6 Août 2012 à 10:04

    elle me semble bien sympa cette terrine ! gros bisous

    6
    estrelita Profil de estrelita
    Lundi 6 Août 2012 à 09:55

    bonne terrine  bon lundi bisous

    5
    B
    Lundi 6 Août 2012 à 09:33

    Je n'apprécie pas la gelée mais ton plat me donne envie. D'autant plus qu'il ne me semble pas en avoir beaucoup;)

    Bonne semaine avec un temps mi-figue mi-raisin;)

    Bises

    4
    Lundi 6 Août 2012 à 09:18
    3
    Lundi 6 Août 2012 à 09:15
    jill bill

    Merci Eliane, il m'arrive de faire du pâté de tête... Au jambon pas mal aussi ! Merciiiiiiiiii, bon lundi ici sous la grisaille ! Bizzzzzzzzzzzz

    2
    Lundi 6 Août 2012 à 09:14

    tout ce que j'aime


    en plat d'été


    en plus on prépare d'avance


    j'aime bien préparer à l'avance


    trop bien ta recette !!

    1
    Lundi 6 Août 2012 à 09:14
    PEARL9

    Bonjour Eliane

    Rester gourmande sans avoir de remord pour la ligne c'est ce que m'inspire ta belle recette, elle est géniale mon amie. J'espère que tu te portes à merveille ma Reine..ce matin pour une fois nous sommes sous la grisaille et la pluie lol.Douce journée, bisous.

     

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