Poelée Forestiére

Cette semaine deux faits sympa  pour ma cuisine...  L'achat d'une nouvelle poêle 32 cm  en céramique et la fermière qui fait sa tournée des maisons pour proposer  de la viande  de son élevage de boeufs. Je commande avec plaisir quelques kilos. Commande et livraison a domicile, ça c'est la campagne...  Voici les saucisses dans une superbe poêlée automnale !

De plus j'ai pu ramasser quelques poignées de champignons dans les prairies environnantes, et je me hâte de préparer dans ma poêle en céramique tous ses bons ingrédients de manière plus saine.  

Ingrédients pour 2 personnes

2 grosses saucisses de boeuf

 1 oignon

200g d'haricots verts frais

1 tête de brocoli

1 poivron rouge

350g de pommes de terre

-+ 250 gr de champignons 

1 noisette de beurre (facultatif)

un peu de thym

un peu de persil

1 marmite de bouillon de viande +2 c a soupe d'eau

poivre -  paprika

Préparation

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 15

 minutes, lavées et non pelées. (al dente) Nettoyer les haricots verts,

 et le brocoli et les cuire dans de l'eau  bouillante salée pendant 12

minutes. (al dente).  

 Nettoyer le poivron rouge, et le couper  en petits dés.  

Dans une sauteuse a fond antiadhésif, (pas de beurre pour le céramique)

Ajouter l'oignon émincé. 

Au bout de 5 minutes, ajouter les champignons juste grattés et brossés.

Ajouter les pommes de terre pelées et  coupées en des et les haricots verts.  

Ajouter également le bouillon de viande et un peu d'eau.

Cuire pendant 10 minutes.

Vérifier la cuisson et ajouter les herbes ciselés et rectifier 

l’assaisonnement  en paprika et poivre.

La marmite est salée et se sera suffisant  nous essayons de nous passer de sel et de le remplacer par des épices et des herbes.

Cuire les saucisses de boeuf et les ajouter.

Excellent repas et léger, léger...

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